ಅಡುಗೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಕೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ ಪಡೆದ, ಒಂದು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಮಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಿತು ಈ ಸಾಸ್, ಸುಮಾರು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸೊಯಾಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಊಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಟದ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮೊದಲು) ಈ ಸಾಸ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್, ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ zapechotsya. ಅದೇ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನ ನೋಡೋಣ!

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗುಣಗಳನ್ನು

ಏನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್? ಅವರು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಏನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶದ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅದೇ ಗಾಢ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎರಡೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ, ಆಹಾರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಅವರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿಗೆ ವೇಳೆ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಹತಾಶವಾಗಿ ಇದು ಕಹಿ ಮಾಡುವ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಳು ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೇರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹಗುರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಏಕೆ ಎಂದು. ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ marinate ಅಥವಾ dumplings, ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಬೆಳಕಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ). ಇದು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಥಟ್ಟನೆ ಇರುತ್ತದೆ,, ನಾವು ಕಣಕದ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಾಸ್

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!) ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ ಎಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಏನಾದರೂ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್. ಅಥವಾ "ಇ" ಆ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬರೆದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ಖರೀದಿಸಲು. ಎರಡನೆಯದು, "ಹಳೆಯ" ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮಾಡುವಾಗ: ವೈನ್ ನಲ್ಲಿನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಫಾರ್, "ಸೇನ್ ತಾನೇ", ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, braised ಎಲೆಕೋಸು,) ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ. ಗಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ! ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸರಸ ರೈಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ. ಡಿಶಸ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆಹಾರ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, "ಸೇನ್ ತಾನೇ" ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಲಿಲ್ಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ "Kikoman", ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮಹತ್ವ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಕಡಲ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ಅದೇ ಸೋಡಿಯಂ ಇತರೆ ವಿಧಗಳ ಕಡಿಮೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಓಪನ್ ಬಾಟಲ್ ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ 12 ತಿಂಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.