ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿವಿಧ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಹೊಂದಿದೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Pilaf ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು: ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ತಿನಿಸು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಚಿತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ತೆಳು ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಕೆಳಗೆ ನಿಂತ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಿನಿನ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇತರರ ಮೇಲೆ, ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ದ್ರಾವಣ ಕೊಟ್ಟಿತ್ತು. ಒಣ ಹಾಗೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಕಬಾಬ್ ಇವೆ,
Juju-ಕಬಾಬ್, ತವಾ-ಕಬಾಬ್. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು ಸಸ್ಯದ
ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕೇಲ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು - ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು dolma ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಪೈಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ.

ಸಾಗರದ ಕಡೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಇದು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು Azerbaijanis ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ, ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆ (tyndyre) ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. tyndyre ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿನಿಸುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ವಾಸನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು ಲಾವಶ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು churek ಪ್ರಸ್ತುತ - ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಹದವಾಗಿದೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಇವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೇಮ್ Baklava, ಆಗಿದೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು kurabe, ಟರ್ಕಿಷ್ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಶರಬತ್.

ಅದರ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ dumplings ಜೊತೆ. dyushbara ಮೊದಲ
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ.
Kurz - ಕರಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ಯಾನ್ ಫಿಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಲೇಪನದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಜೊತೆಗಿನ ಕೇಕ್, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಪ್ ತಿರುಗಿತು. Guillemin ಎಂಬ ಅಡುಗೆಗಳು ಮಾಂಸ ಪೂರ್ವ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ khinkal, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಚೀಸ್ ಕರ್ಟ್ ಹಿಸುಕಿದ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಪೆಟೆಯೆ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸುವ. ಜನಪ್ರಿಯ
ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳ ಒಂದು ಸಿರಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯ ಏಲಕ್ಕಿ ಫಾರ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೇಮ್ Baklava - ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಖಾದ್ಯ ಅಡಿಕೆ ಭರ್ತಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ baklava ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. Nakhchivan, ಬಾಕು ಗೇಮ್ Baklava, ಲೇಯರ್ಡ್, arishtovoy ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.

Azerbaijanis ಇತರ ಮುಸ್ಲಿಮರು ಹಾಗೂ ಹಂದಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಟೈಮ್ ಆಗಿದೆ ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು ಬೀಜ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು - ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ 50 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಲಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.