ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರ್ಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರ

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಬಹಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕುಡಿದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಜ್ಞಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೂ ಗೆ ಪುಟ್ ಹೇಗೆ ಬ್ರಾಗಾ ಅಕ್ಕಿ ನೋಡೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ

ಮನೆ ಬ್ರೂ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಷಗಳ ಒಂದು, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಆದ್ಯತೆ ಇರಬೇಕು. ಬ್ರಾಗಾ ಮಾಡಲು ಬ್ರೂ ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಇದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕ ಜಾಲಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಠಿಣ ಆಚರಣೆಗೆ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬ್ರೂ ಭಾಗ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ತಮ್ಮ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯಾರು, ಈ ಮದ್ಯಸಾರೀಯ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು ದಯೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ನೀರಿನ 14 ಲೀಟರ್.
• ಮಾಲ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• 75 ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕುದಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸರಿಯಿಲ್ಲದ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅವನತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಹನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್, ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಸುರಿದ ಎಂದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸದೃಶ ಗಂಜಿ, ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಬಯಸಿದ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ ತನಕ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ತೂಕದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು 65 ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ವೇಗ ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಇದು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಬೌಲ್, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವಿರುತ್ತದೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಕವಾಟ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.

ಅಕ್ಕಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ರೂ ಇಡಲಾದ ಕಂಟೈನರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಾಪ್ತಿ ಮೂಲಕ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್

ಇದು ಮಲಗಾ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಿವೆ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಕು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮುರಿದು ಅಕ್ಕಿ.
• ಮಲಗಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• BREWER ಈಸ್ಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 12 ಲೀಟರ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರೂ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ಇದು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಫ್ಯಾಬ್ ಧಾರಕ, ಮಲಗ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು BREWER ಈಸ್ಟ್. ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಹನ್ನೆರಡು ಲೀಟರ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಾಗಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಸರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರ್ಯೂ

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾನೀಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೇಸರಿಯ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ನೈನ್ ಲೀಟರ್.
• ಮುರಿದು ಅಕ್ಕಿ 750 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಮೂಲ ಪಾನೀಯದ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ಇದರ ಒಂದು ಹಳದಿ ವರ್ಣ ಕೇಸರಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸುರಿದು ನೀಡಲು ಹುರಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕ ನಂತರದ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬ್ರೂ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ

ಈ ಪಾನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರಿನ 7 ಲೀಟರ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 8 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರಿನ ಐದು ಲೀಟರ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, croup ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಿರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಆವರಿಸಿರುವ ಸುತ್ತಿ saccharification ಬಿಟ್ಟು ಇದೆ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಾಸರಿ ಕಾಲಾವಧಿ ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೂ, ನಂತರ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್. ರೆಡಿ ಬ್ರೂ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿನಂತಿಯನ್ನು ರಂದು, ಇಂಗಾಲದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮನೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.