ಗ್ರೀಕ್ ವೊಡ್ಕಾ: ಹೆಸರು, ಜಾತಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು

ಗ್ರೀಸ್ ನಾವು ವೈನ್ ದೇಶದ ಜತೆಗೂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಬಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಗಿನಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲದ ಭಟ್ಟಿ ಪಾತ್ರೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದೆ, ಇದು ಬಗೆಯ ಮದ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಈ ರೀತಿಯ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಮದ್ಯ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಕೇವಲ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ giaours - ಮುಸ್ಲಿಮರು. ಆದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ವೊಡ್ಕಾ ದಾಳಿಕೋರರು ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಕಾರಣ. ಹೆಸರು "ಬಗೆಯ ಮದ್ಯ" ಎಂದು ಶಬ್ದ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅರಾಕ್ - ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಮೂಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಬಾಲ್ಕನ್ ಬ್ರಾಂದಿ - ಗ್ರೀಕ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸಹ ತಂಗಿ. ಶಕ್ತಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನಡೆಯಲಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆದರೆ ಔಜೊ, ಅಗಿಯುವ, ಸೊಪೌರೊ ಮತ್ತಿತರ ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಬಡತನ - ಯಾವುದೇ ಅಪರಾಧ, ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಪುಶ್ ಆಗಿದೆ

ಬಟ್ಟಿ ಮೂಲತಃ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ವೊಡ್ಕಾ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತಿದ ಅಮೂಲ್ಯ ವರ್ಟ್ ಪಮೆಸ್ ಉಳಿಯಿತು. ಏನು ತೈಲ ಕೇಕ್ ಮಾಡೋಣ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಮೆಸ್ ಕೊಳೆತ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಗೊಬ್ಬರ ಆಯಿತು. ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯ ನೇರ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕೇವಲ ಎಸೆಯಲು ಏನೋ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಪಡೆಯಲು ನೆರವೇರಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯ ತರದ "ಏಡಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಹೋಗುತ್ತದೆ. "ಅರಾಕ್" ಅನುವಾದ "ಮಡಕೆ" ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಯಾರು ಎಂದಾದರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ರಲ್ಲಿ ನೋಡಿರುವ ಯಾರಾದರೊಬ್ಬರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂದಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಪ್ಪ ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಅದೇ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಮಹಾಪ್ರಭುವಿನ ಆನಿಸ್

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಎರಡು ರೀತಿಯ, ಇದು ಸಂಬಂಧ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ವಾಸನೆ ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಇವೆ. ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು - ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಬಚ್ಚಿಟ್ಟ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೇ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಆನಿಸ್, - ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ Umbelliferae. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ anethole ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಹುಲ್ಲಿನ ಕರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು "ಸಿಹಿ ಆನಿಸ್" ಎಂದರ್ಥ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, glikanisosom, ರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವ. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು. ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ಸತ್ತವರ ಶವಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೀಕ್ anisette ಒಂದು ಮಾದರಿ ಹೊಂದಿದೆ - ". ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ನ ವೈನ್" ನಾವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಆನಿಸ್.

ಗ್ರೀಕ್ ಬಗೆಯ ಮದ್ಯ

ಈ ಟರ್ಕಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉದಾರ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ, ಮುಸ್ಲಿಮರು ಬಟ್ಟಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಜನರು - ಈ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಗ್ರೀಕರು ಕನಿಷ್ಠ, ತೊಡಗಿದ್ದರು. ರಾಕಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಯಾರು ಕೆಮಾಲ್ ಅಟಟುರಕ್, ಟರ್ಕಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. Anisette ಪಾನೀಯ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮೇಲೆ ಪರಿಹಾರ ತಕ್ಷಣ ಆಗಿತ್ತು whitens ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಕಾರಣ ಆನಿಸ್ ತೈಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ಮುಂಚಾಚಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯ ಟರ್ಕಿಷ್ ಬಗೆಯ ಮದ್ಯ (ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕ್ ಬಗೆಯ ಮದ್ಯ) ಆಗಿದೆ ಒಂದು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರು "ಸಿಂಹ ಹಾಲು" ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನಲವತ್ತು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಗುಂದದೆ ಬಲವಾದ aniseed ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಬರೆಯುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಔಜೊ ವೋಡ್ಕಾ

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಪಾನೀಯ ಔಜೊ ಅದೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ -. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಪ್ ಶಕ್ತಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೂವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಶತ ಔಜೊ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ಗ್ರೀಕ್ ಔಜೊ, ಸೋಂಪು ಬೀಜ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್. ಮೊದಲಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶುದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಂತರ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಾಮ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮುವತ್ತು ಏಳೂವರೆ ಡಿಗ್ರಿ ಮೃದು ಸುಣ್ಣದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ. ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ವೊಡ್ಕಾ ಹೆಸರಿನ. ಥೆಸ್ಸಲಿಯಲ್ಲಿ Tirnavos ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಗೆ ರಫ್ತು ರೇಷ್ಮೆ cocoons, ಕೃಷಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ನಡೆಯಿತು. ಸಮುದ್ರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದು ಮೊದಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು cocoons, ಒಂದು Marsiglia (ಇದು. "ಬಳಸಿ ಮರ್ಸೈಲ್ಯಲ್ಲಿ") ಯುಎಸ್ಒ ಶಾಸನ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈ ಪದಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೇಟಿ ಜನರು ಕೇಳಿದಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಉತ್ತರ ವೊಡ್ಕಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ - ಔಜೊ.

ಸೊಪೌರೊ

ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದ ಮೌಂಟ್ Athos ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಠದಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. Tsipuria ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಮೆಸ್ ಬಟ್ಟಿಇಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣದ. ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಆ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ ಮತ್ತು ಥೆಸ್ಸಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪೌರೊ ಆನಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಔಜೊ ನೆನಪಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಇಲ್ಲ. ಕ್ರೀಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ವೊಡ್ಕಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಏನು ನೀವು ಪಾನೀಯ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ? Rakomelo. ಆದರೆ ಈ ವೊಡ್ಕಾ ಆನಿಸ್, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಕೇವಲ ನಾರಿನೊಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಲ್ಲ. ಸೊಪೌರೊ ಪಾನೀಯ ಸಣ್ಣ ಮದ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಗುಂದದೆ. ಪಾನೀಯ (ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೀವ್ರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್) ತಿಂಡಿಗಳು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಹಲ್ವಾವು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅಲ್ಲ.

ಅಗಿಯುವ

ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಪದ, ಅಲ್ಲವೇ? ಅನುವಾದ ಇದು "ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ರುಬ್ಬುವ, ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ." ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಅಗಿಯುವ ನೆನೆದ Chios ನಿಂದ ಮರದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಎಸ್ಟರ್ ರಾಳಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಗಿಯುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ನಲ್ಲಿ. ಮಂಜಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ವೊಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಲು. ಮುಳುಗಿ ಘನಗಳು ಅಂಟು ಮದ್ಯ ಕರಗಿದಾಗ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಹಾಲು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಆಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಾಚುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಗಿಯುವ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಇವೆ.