ಅಂಟು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

ಅಂಟು - ಅದು ಏನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಧಾನ್ಯ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂಥ ಏಕದಳ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅಂಟು" ಎಂದರ್ಥ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವದಿಂದ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಅದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಅಂಟು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಅಂಶದ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಅಂಟು ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಬಿ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದದ್ದುಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂಬ ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಚಲನದ ಜನರಿಗೆ, ಅಂಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಂತ-ಬೆದರಿಕೆ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಕರುಳಿನ ವಿಲ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾನವರ ವಿಷವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ತಯಾರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮಾಹಿತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಐಕಾನ್.

ಅಂಟು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂಬ ಆನುವಂಶಿಕ ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮಗು ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಓಟ್, ಸೆಮಲೀನಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಂತಾದ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ರಾಷ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಉಬ್ಬರವಿಳಿತ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಅದು ಹೆಸರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.