Volnushek ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಒಂದು ಸಾಕಾರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾದರಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವ. ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತನ್ನದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನ volnushek ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಳೆದಂತೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ನಿದರ್ಶನಗಳು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ನಿಯಮವು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿತು ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳು. ಅವರು ಅವಶೇಷಗಳ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಲಿಸಿ. Desirably, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಇದ್ದರು.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ volnushek ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಕಹಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ svinushek ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆ, syroezhek, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ನೀರಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮಾಡಬಹುದು, ನೆನೆಸು. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಅಗತ್ಯ.

ಶೀತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ volnushek ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕ (ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ) ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪದರಗಳನ್ನು. ಪ್ರತಿ ಪದರ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ volnushek ಪರ್ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಳೆಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೀಮೆ ಸೋಂಪು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. Volnushki ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರ 6 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂತರ ಶೀತಲ ನಡೆಸಿತು. ಉಪ್ಪೂರಿಸುವಿಕೆ volnushki ಪರಿಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪೂರ್ಣ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಯೋಕ್ ಪುಟ್. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ volnushek ಬಗ್ಗೆ 1-1.5 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದ್ರವ 0.5 ಲೀಟರ್). ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಮೆಣಸು, ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಫೋಮ್, ನೀವು ಶೂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Volnushki ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೀಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪಾನ್ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಅನಂತರ ತಮ್ಮ ಬ್ರೈನ್ (ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಟೊಪ್ಪಿಗೆ. 1.5 ತಿಂಗಳ ಅನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ volnushek ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆರ್ದ್ರ ಕೊಠಡಿ ಎಂದು ಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿ ಅಣಬೆಗಳು.