Profiteroles ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪೂರೈಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಪ್ರೇಯಸಿ ಯಾವುದೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವನ್ನು ಎಂದು, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕ ಮಹಿಳೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹರಿವಾಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುರಿಯುವ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಣಯಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ - ನಾನು ಶಾಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನಪುಗಳು ಒಂದು ಹೊಂದಿವೆ. ಆ ಅಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ ಅಂತಹ ದುರ್ಬಲ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿ ಆಪತ್ತು ಕುತೂಹಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಗೋಡೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು Profiteroles, - ಇದು ಶಾಲೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂಬ ಬದಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್. ಮಿರಾಕಲ್ ಹೋದ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿತ್ತು choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಡೆಯಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ teaspoon ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು, 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಬಹಳ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಮರದ ಚಾಕು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚು ಆಗಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ Profiteroles choux ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ vymeshivaya. ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಸ್ನಾನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಕಿತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ Profiteroles ತಯಾರು. ಅಡುಗೆ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು profiteroles ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಕಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಸರಳ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಅಗತ್ಯ ಅಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು profiteroles ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

1. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು.

3. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಾಲನೆ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಕಣಕದ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು profiteroles - ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್.

6. ಮಿಶ್ರಣ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಕೇವಲ ಮರದ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡ್. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದ.

7. ಒಂದು ಕೇಕ್ ರಂದು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷಾ ಹೋಗಲು ಹೊಂದಿದೆ.

8. ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು, ಅವರು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂದಿವೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು Profiteroles ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಮೀನಿನ ತಲೆ. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ ಬಹುಮುಖಿ ಉತ್ಪನ್ನ!

ತುಂಬುವ 1. ಮೀನು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ "Almette") ಜೊತೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ Profiteroles.

2. ಲಿವರ್ ಭರ್ತಿ.

ಫ್ರೈ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಕೃತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಯಾವುದೇ). ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಂಟಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ.

3. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ.

(ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆ ಬೀರುವ ತಿರುಗಿದರೆ. ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಅದರ ಹಾಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ!