Falafel - ಇದು ಏನು? Falafel: ಫೋಟೋ

ಇಸ್ರೇಲ್ - ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ತಿನಿಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ವಿರೋಧಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ದೇಶದ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Falafel ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಏನು? ಮತ್ತು ಅದು ಏನನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಈ ಇಸ್ರೇಲ್ ಅಸಾಧ್ಯ ಊಹಿಸಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

Falafel - ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು

ಇಸ್ರೇಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ Falafel ನ ಮೂಲದ ಕುರಿತು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಫಾರ್ Belarusians ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಒಂದೇ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನ. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವ್ಯವಹಾರಸ್ಥರು ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು, ಕಳಪೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ humussi ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ Falafel. ಇದು ಅಡುಗೆಕೋಣೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊರಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಒಂದು gastronomic ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಮಾತನಾಡಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ Falafel. ಇದು ಏನು? ಅದು ಯಾವ ರೀತಿ ಇಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು?

ಕೆಲವು ದಿಢೀರ್ ಆಹಾರದ Falafel ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, "ಇಸ್ರೇಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಕರೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಂಥದೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ - ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯಬಹುದು, ಹಾಗೂ ಕೊಳೆಯುವ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ

ಅರೇಬಿಕ್ Falafel - ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ದ್ವಿದಳಧಾನ್ಯ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ triturated, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು.

ಅಲ್ಪ ಕಾಲ ಈ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಾಸ್ತವ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು. ಬೇಗ ಫೋಟೋ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ಮೆನು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಯಿತು, ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಹೋಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, falafel. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇಸ್ರೇಲೀಯರು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ದೇಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಿರುಗಿತು. ಬಹುತೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುತ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Falafel ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ Falafel - ಇದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಸದೃಶವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಹಾಳು ಎಂದು, ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರೇಬಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ತಿನಿಸು.

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು:

• ವಿಶೇಷ ಗಜ್ಜರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3 - 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು - ಇದು ಅಗತ್ಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇರಬಹುದು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಚಮಚ;
• deodorized ತೈಲ;
• ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಟ್ಟತನದಿಂದ);
• ಕಾಮನ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

Falafel - ಅರೇಬಿಕ್ ತಿನಿಸು

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಸ್ರೇಲಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಗಜ್ಜರಿ. ಏನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಅಲ್ಲ - ಮಾತ್ರ ಇದು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಳುಗಳು ತಣ್ಣೀರು ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬೆಳಗ್ಗಿನವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಹಜ ಮತ್ತು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಡಬೇಕು ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಅಲ್ಲ.

ಮಂಕರಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಿರಣ) ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಪುಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಇಡೀ ವಿಷಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ deodorized ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ರೋಲ್.

ಹೇಗೆ Falafel ತಿನ್ನಲು

ಈ ಖಾದ್ಯ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂದು ಏನು ಎದುರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, Falafel ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ttsatsiki ತರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ರಸವತ್ತಾದ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ Falafel ರಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರ್ವ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ? Falafel, ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಲೈನಿಂಗ್ tehina ಒಳಗೆ lubricates ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊದಿಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ falafelin ಹೂಡಿಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ - ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು Falafel. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಈ ಗುಲಾಬಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.

ಫಲಫೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿಕರ

ನಾನು ಅನೇಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ನುಸುಳಿ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ ಮನುಷ್ಯ. ಇಸ್ರೇಲ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಗುಲಾಬಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೆಸರು ಚಲನಚಿತ್ರೋದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಾಗಿದರು ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಿತ್ರ "ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ Falafel ಮರಣಿಸಿದ್ದರು," ಮಾತ್ರ ಕಾರಣ ಹೆಸರಿನ, ನೋಡಲು ಬಯಸಿದೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರ ಹಾಸ್ಯ.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬರ್ಗರ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, Falafel, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಮಾಟ ಆಗಿದೆ - ಕಾಳುಗಳು.

ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಬನಾನ್ ಬದಲು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೊಸರು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮಣಿಗಳು.

ಡಿಶ್, ಇದು ಪ್ರೀತಿ ಅಲ್ಲ ಅಸಾಧ್ಯ - ಒಂದು Falafel. ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಿಂದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡು, ನೀವು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.