Beshbarmak ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನಾನು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಜಾಕ್ಸ್ beshbarmak ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಖುದ್ದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಬಹಳ ಹೊಸವರ್ಷ ನವ್ರೂಜ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು beshbarmak ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಯುವ ಸ್ಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ನೆಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಷ್ಟಿಗೊಳಿಸು ಸಹಾಯ. ಆದರೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಪ್ ಈ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.

beshbarmak ಮುನ್ನುಗ್ಗಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ - zhaya ಕುದುರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚುಚ್ಚುವುದು, ಕಾಜಿ, shuzhuk, ನಕ್ಷೆ. ಕುದುರೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ ಉಳಿಸಲು ರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಹಿಂಭಾಗ ಒಂದು ಕುದುರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ, ಚುಚ್ಚುವುದು - ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಹತ್ತಿರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ beshbarmak ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಭಾಗದ ಹೆಸರನ್ನು ಇದೆ.

Beshbarmak ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, beshbarmak ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಖರೀದಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ತಯಾರಾಗಲು ಕಾಜಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರುಳಿನ ತುಂಬಿ. ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ ನಮೂನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಕ್ಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧ ಹಲ್ಲೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Shuzhuk ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಇದು ನೇರ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರುಳಿನ ತುಂಬಿ ಮಾಡಲು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮಾಂಸ ಉದಾಹರಣೆಗಳು beshbarmak ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಾರ್ಡ್ beshbarmak ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಾನು ರುಚಿ ನಂತಹ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಡ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಒಂದು wrenching ನಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಕುದುರೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - Zhaima.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ kneaded ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು ಇದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಈ ವಿಶಾಲ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅರ್ಜಿ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಯಾವ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಡಫ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತುಂಬಾ ಒಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ beshbarmak ವಿಐಪಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೋಡ ಆಗಿದೆ ಪದೇ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದ ಪ್ರಯಾಸದ ಸಾರು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ dish- "ತಂಬಾಕು" ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೆಲಿ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - tuzdyk. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಮಿಷ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಕಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕುಟುಂಬದ ಅಥವಾ ಇನ್ ಕಾನೂನು dastarkhan ಒಂದು ಸ್ನೇಹಿತ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , Beshbarmak ಕೈಗಳನ್ನು ಈಟ್ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಅದರಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು - ಆ besbarmak ಐದು (ಅನ್) ಬೆರಳುಗಳು ಅರ್ಥ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು - ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು.

ಆದರೆ ನಾನು ನೀವು ಭರವಸೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು tastier ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಮ್!

ನಾನು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ರಕ್ತಹೀರುವ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ , beshbarmak ಕುರಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ beshbarmak ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು STURGEON ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ beshbarmak. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರೀಸ್, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹಳ beshbarmak ಕಾಜಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ beshbarmak ಇಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸದ ದುಬಾರಿ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!