"Angostura" - ಇದು ಏನು? bitters ಆಫ್ ಆಧಾರದ "Angostura" ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್

ಬಹಳ ಹಿಂದೆ, ಬಲವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಾಹಕ ಬಟ್ಟಿ ನಿಗೂಢವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆ "Angostura" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಇದು ಏನು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕಹಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟಿಂಚರ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಹೇಗೆ ಹಾಗೆಯೇ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸ "Angostura" ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಕೆಲವು ಬಳಕೆದಾರರು ರಮ್ "Angostura" ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದೃಷ್ಟ ಇವೆ. ಇದು bitters ಆಫ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೇ? ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲವಿದೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್. ಕಹಿ ಮೊದಲ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು angosturova ಮರ (ಗಾಲಿಪ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಉದ್ದರಣದಲ್ಲಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ರಮ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಆ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ bitters,

1824 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಜರ್ಮನಿಯ Iogann Zigert ನಿಂದ ಮಿಲಿಟರಿ ವೈದ್ಯ ಆಗಮಿಸಿದರು. ಅವರು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಂಡುಕೋರರು ಸೇರಿದರು. ವೈದ್ಯರು ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಯುರೊಪಿಯನ್ ಉದರದ ಬೇನೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇವೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. Siegert ಮೋಕ್ಷ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲಿನ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ನಡುವೆಯೂ ಗಮನ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಸೂಚಿಸಿದ ಔಷಧಿ "Angostura" 1830 ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಂತರ ಕಲಿತ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಔಷಧಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಶಾಖ ಒಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ ಶಿಫಾರಸು. ನಂತರ ಕಡಲ ಬೇನೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಮುದ್ರದ ನಾಳಗಳ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಔಷಧದ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ gourmets ರಿಂದ ಹಾಗೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಗ್ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ "Angostura" ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ.

"Angostura" - ಇದು ಏನು?

ಈ bitters ಆಫ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಿಗೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ galipeya ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು ಡೆಂಗ್ಯೂ ಜ್ವರ ತಡೆಯಲು, ವೈದ್ಯರ Siegert ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಂಕೋನ ಮರದ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಕಹಿ ಕಹಿ "Angostura" ನೀಡಿ. - ಇದು ಏನು ಕ್ವಿನೈನ್? ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕೇವಲ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವನ್ನು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಮಲೇರಿಯಾದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಟಿಂಚರ್ ಇನ್ನೊಂದು ಔಷಧಾಲಯ ಏಂಜಲಿಕ ಮತ್ತು gentian ಆಗಿದೆ ಮೂಲ ಮುಂತಾದ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ರುಚಿ ಹಾಗೂ ತನ್ನ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೈದ್ಯರು ವಾಸನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಗಂಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಗಂಧದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಮದ್ಯ ಒತ್ತಾಯ. ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರಮ್ "Angostura"

ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಔಷಧದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬೆಗೊ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ರಮ್. ಇದು angosturovom ಮರದ ಆಗಲಿ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ರಮ್, ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಬ್ಬಿನ. ಪರ್ಯಾಪ್ತ ಬಣ್ಣದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ bitters, ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂರು ವರ್ಷದ ರಮ್. ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯ ಸುವರ್ಣ ಪ್ರತಿಬಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಟೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ bitters ಮತ್ತು ರಮ್ ಇಲ್ಲ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಲವತ್ತು - ಮೊದಲ 44.7 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿನ ರಮ್ ರಸಭರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "Angostura" ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಸುಳಿವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶ್ರವ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಎಷ್ಟು

ವೆನೆಜುವೇಲಾ ನಿಂದ ಮುಲಾಮು ಆಗಾಗ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೊರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಮಾಸ್ಕೋ alkoshopy ವಿಶೇಷ ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂಬತ್ತು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು - ಕಹಿಯಾದ ದುಬಾರಿ ಇಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ರಮ್ "Angostura" - ತನ್ನ ಪೂರ್ಣ ಬಂದನು ಕಡಿಮೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬೆಲೆ semisotmillilitrovuyu ಸಾವಿರದ ಇನ್ನೂರ ಅರವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರಮ್ ವೇಳೆ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಿರಂತರ. ಐದು ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ವೆಚ್ಚ ಅನಾವರಣ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಮ್ Angostura ರಮ್ 1824 zrevshy, 0.7 ಲೀಟರ್ ನ ಬಾಟಲ್ ಪರಿಮಾಣ ಆರು ಸಾವಿರದ ಏಳುನೂರ ಮೂವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

bitters ಆಫ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್

ಬಾಲ್ಸಮ್ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಲೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಜೀರ್ಣ ಒಂದು ಕಹಿ ಔಷಧಿ ಏನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ "Angostura" ರೋಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸವಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಲಾಮು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹನಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು - ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮಸಾಲೆ-ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಿಟರ್ "Angostura" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡಯಾಬ್ಲೊ" ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, 15 ಮಿಲಿ ವೈನು ಮತ್ತು "Quantro" ಮತ್ತು bitters ಆಫ್ ಎರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ - "ಹಳೆಯ Feshnd" ( "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ"). , ಗಡ್ಡೆ ಇಬ್ಬರು ಸಕ್ಕರೆ ಘನಗಳ ಗಾಜಿನ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು "Angostura" ಶುಡ್, ವಿಸ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.