ಹೇಗೆ ಸಿಹಿ ಕುಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ತರಲು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಆತನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸಿಹಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಗುಣಾತ್ಮಕ ತಿನ್ನುವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

10% ಕ್ರೀಮ್ - 200ml
30% ಕ್ರೀಮ್ - 300ml
ಸಕ್ಕರೆ - 80g
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಸಾಲ್ಟ್ (ರುಚಿ)

ತಯಾರಿ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳಂತೆ ಶೀತ ಎಂಬುದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ (ಚಾರ್ಲೊಟ್). ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ: ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು 10% ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 40G ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಿರ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಕಾಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 80 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ, ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಸರಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸೇರಿಸಲು ಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಆರಂಭದ ಮಿಕ್ಸರ್ ರನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ವೇಳೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದ ಅವನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಗತ್ ಕ್ರೀಮ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು. ಮಸ್ಸಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಫ್ರೀಜ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಳಸದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಾಧನವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು.