ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ - ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಆದ್ಯತೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪತ್ತಿನ ಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ವಿವಿಧ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ mouthwatering steaks ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಅದಲ್ಲದೇ 19 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೈಪಿಡಿ, ಎಲೆನಾ Molokhovets, ಕುಸುರಿ ಅಡುಗೆ steaks ಮೀಸಲಾದ ಇಡೀ ವಿಭಾಗವನ್ನು.

ಹೇಗೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ತೆರೆದು ರಜಾ ಊಟ ಅಲಂಕಾರ ಎಂಬ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈ? ಅಡುಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ - ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ steaks ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಊಟ ಇತಿಹಾಸ ತಯಾರಿ steaks ಈ ಯುರೋಪಿನ ಗಣ್ಯ ಹೋರಿ ಅಮೇರಿಕಾ ತರಲಾಯಿತು ಒಮ್ಮೆ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹೊರಿಸಿ,.

ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿವೆ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ, ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ಮರಿಗಳು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ದನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ, ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಬ್ಬು ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಯುವ ಹೋರಿಗಳು ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಳಂಕರಹಿತ ತಾಜಾತನವನ್ನು, ಯಾವುದೇ ಹಿಮ ಇರಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಔಟ್ ಶಿರೋನಾಮೆ ಮೊದಲು ಸ್ಟೀಕ್ ಮರಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ರೂಪಾಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ ಅಥವಾ ರಂಪ್ ಖರೀದಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 5 ಮತ್ತು 12 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಸತ್ತ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು, steaks ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ, ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ steaks ಅಡುಗೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಡಬೇಕು ಅಂಟದ ಲೇಪನವನ್ನು. ಆಧುನಿಕ ಹರಿವಾಣಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ steaks ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟ.

ಮಾಂಸದ ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ - ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಳಗೆ-ಹರಿವಾಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸು. ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ನಂತರ, ಅವರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ blotted ಇದೆ, ಮಾಂಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಇರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ smazhem steaks ಒಣಗಿಸಿ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

steaks ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಬೆಂಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ತಾಪಮಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, ಮಾಂಸ ರಸ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು steaks ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷ ತಂಗುವ ಕಾರ್ಯ - ಸೀಲ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಈ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಪುಟ್. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ prizharivaem ಪಾರ್ಶ್ವವು ಸ್ಟೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವವು ಹುರಿದ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ಬಾರಿ ಸುಟ್ಟು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ prozharistosti.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ತಲುಪುವಲ್ಲಿಂದ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧ. ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಗೂ ಹುರಿದ ಬಗ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್? ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಒಂದೇ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ರಕ್ತ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಲ್ಪನೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.