ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಯಕೃತ್ತು

"ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ - ಹಂದಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಔಟ್? ಹಂದಿ, ದನ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಸೂತ್ರ ಆಯ್ಕೆ - ಈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಯಕೃತ್ತು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು 450 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ವಾಶ್ ಅನುಶಾಸನ. ಅವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಯೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ. 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಲು ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜಜ್ಜಿದ ಲವಂಗ. 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಯಕೃತ್ತು

ತಣ್ಣೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿ ಹಾಗೂ ಹತ್ತಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಬಳಸುವ ಒಣಗಲು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ರೋಲ್. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪುಟ್. ಬಲ್ಬ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. 4 ಹಾಕಿ ಎಲೆಯ ಬೇ. ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿದ ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಲು.

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ಹಂದಿ)

ವಾಶ್ 500g ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು. ಹುರಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಂ 250 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಶಾಖ ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಸೇಬು ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಯಕೃತ್ತು

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪುಟ್. ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಲ್ ಸೇಬು, cored ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಚಹಾ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ)

ವಾಶ್ ಮತ್ತು 250 ಕೋಳಿ ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 250 g ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು 65 ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. , ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ರೀಂ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪುಟ್. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ಚಿಕನ್)

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂತುರು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ scalded ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ

ಪಾರ್ಸೈನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಲು, ರೋಲ್ 40 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸು. 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಅಖಿಲ ಸೇರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಲು. ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ 60 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 60 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್.