ಹಸುವಿನ ಹಾಲು: ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ಹಾಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾರಾದರೂ ಮನವರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಡಿನ ಹಾಲು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 3.2 ಗ್ರಾಂ 3.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಇದೇ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು - 64.4 kcal. ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ - ಮೇರ್ ಹಾಲು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇವಲ 2.1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ - ಆದರೆ 1.9 ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು - 5.8, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಧಿಕ ವಿಷಯ ಹೊಂದಿದೆ ಕುರಿ ಹಾಲು ಕ್ರಮವಾಗಿ (5.6 ಮತ್ತು 7.8 ಗ್ರಾಂ, ). ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಆಹಾರ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಏನು? ನ ತನಿಖೆ ಲೆಟ್.

ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ದನದ ಹಾಲಿನಂತೆ?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕೊಟ್ರೀನ್ಗಳು ಆಮ್ಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಮಣಿಗಳು ಏರಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮರ್. ಕೊಳಗದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಲಿನ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ನೀಡಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಹಾರ ಕುಳಿತಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಹಾಲಿನ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಇಲ್ಲ, ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬೇರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾರ್ಕಿಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬಳಕೆ

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಜ್ಞಾನದ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಖನಿಜಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಇತರರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ತೀವ್ರ ತುಂಬಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕರುಳಿನ ಕೊಳೆತುಹೋಗುವಿಕೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಆರರಿಂದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಇದು ಆಫ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು,, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಜನ್ಮ ರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡುವ ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಹಾನಿ

ಈ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮುಲಾಮು ತಮ್ಮ ಮುಲಾಮು ಫ್ಲೈ ಹೊಂದಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಂಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ತಮ್ಮ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಂಚಿತ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಎದೆಹಾಲು ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ತಾಯಿಯ ಸ್ತನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಬದಲಿಗೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಾಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿನ್ ಕೊರತೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆದೇಶಿಸುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5 ರಷ್ಟು - ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲು (ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ತೂಕ ಸೋತ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿ. ನಾಡ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ - ವಿಭಜಕವನ್ನು. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದು ಹಾಲಿನ ಈಡಾದರು ಮಾಡಲಾಯಿತು (150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ) ಕೆನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಇದೆ (ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ 75 ° C ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ 8 ° C ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಏನು ಪರಿಣಾಮ?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಹಚ್ಚಿರುವ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಿದ್ದರೆ 10%, ಈ ಕ್ರೀಮ್. ಪರ್ಸೆಂಟ್ ಕೊಬ್ಬು ಗೋವಿನ ಹಾಲಿನ ಕರಗಿಸಿ - 6 ಘಟಕಗಳು, ಸಹಜ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ - 3.2. ಮಾತ್ರ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, 2 ರಿಂದ 2.5% ಪಟ್ಟಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 0.1% ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ಷೀರಮಾಪಕ - ಇದು ವಿವರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದೇಶೀಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಏನು ಪರಿಣಾಮ?

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲ, ಅಗತ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಗಿದೆ ಹಸುಗಳ ತಳಿ. ದನ ಬ್ರೀಡರ್ಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸುಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜರ್ಸಿ ಕ್ಯಾಟಲ್ ಮತ್ತು fasineyshn ಇವೆ. ಈ ಹಸುಗಳ ಹಾಲು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿ. ಪ್ರಾಣಿಯ ವಯಸ್ಸು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲು ಇಳುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ನಡುವೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ, ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲೂಡಿಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಕರುಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಬಿಡುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹುಲ್ಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಂತರ, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರೆಲೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ನಿಂದ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮ. ಈ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು - ದಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ.