ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿ

ತಜ್ಞರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ನಿಮ್ಮ ದಿನ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಶಿಫಾರಸು ಹಾಲಿನ: ಹಾಲು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಾಲಿನ ಆಗಲ್ಲ ಯಾರು, ಮತ್ತು ಆ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಗಿಂತ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಹೇಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಥೀಮ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಂದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಕೆಲವೊಂದು ಮಹಾನಗರ ಸರಳ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಕೇವಲ ಅಪರಿಚಿತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರ್ತಾ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು (corota-, Korut, ಎಕೆ ಎಡ್ಜ್ (ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ)), ಕೆಲವರು ಶಂಕಿತರ, ಆದರೆ ತನ್ನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅವನನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕರ್ಟ್ - ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ವಿವರಣೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥ ಸರಿಯಾಗಿದೆ) ಏನೂ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ - ಕೆಫಿರ್ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ). ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಸರು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ (ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ), ಬಹಳ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತ kefirchik ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.

ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರಶಿಯಾ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮೇಳವಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದ.

ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹೋರಾಡಬೇಕಿತ್ತು (ಇನ್ನೂ ರಶಿಯಾ ಭಾವಶೂನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು!). ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜನರು ಹಾನಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಹೀಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ, ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಅಪ್ ಪಟ್ಟಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಆಹಾರ ನಾಮದ ಹಾಲು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು skvashivaetsya.

ಇದು ಕ್ಷಣ ಕೇವಲ ಉಳಿಸಿದ ಆ ಹೇಳಲು ನ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, ಜೀವಸಾಸ್ತ್ರದ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ dysbiosis, ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪಟ್ಟಿಯು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ (ಇಟ್ಯಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು, ಚೆಡ್ಡಾರ್, suluguni, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಡಿ). ಮುಂದಿನ ಮೊಸರು (ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು, ಒಂದು ಆಧಾರದ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲು). ಈ ಹೆಚ್ಚು ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಅಪ್ ಸ್ನ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು varenets. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರು (ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. 18 ರಿಂದ 29 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೇಡಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ, - ಮುಂದಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ayran, ಮೇರ್, ಕಂದುಬಣ್ಣ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಡಿ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಹಾಲು (ಹಸು, ಆಫ್ ಕುರಿ, ಮತ್ತು ಮೇರ್ ಟಿ. ಡಿ) ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಸ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಸ್ helveticus), ಎತ್ತರ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು chegen ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾರಕ, Targe, ಮತ್ತು ಇತರರು.