ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ನ ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಎನ್ನುವುದು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೋಟೆ 45%, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸರ್ಬಿಯಾ, ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬೊಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• ನೀರು (ಎಂಟು ಲೀಟರ್).

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೊಡೆ. ಮುಂದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ). ಫ್ಲೆಶ್ ಪಲ್ಪ್ ಗ್ರುಯಲ್ - ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಧಾರಕದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ ಒಂದು ದಿನದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಬಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದುದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀರಿನ ಸೀಲು ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
4. ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಹುದುಗುವ ಬೆರ್ಗ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 60% ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಸು ಬಯಸಿದಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್: ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (1/2 ಲೀಟರ್);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ವೋಡ್ಕಾ (1/2 ಲೀಟರ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವಿಧಾನ 1

ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದುಹೋಗುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಝ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಧಾನ 2

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಿವೊವಿಟ್ಜ್ಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿತ, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನಗಳಿಗೆ ಶೀತಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.