ಸಾಲ್ವಾಟೋರ್ ವೆರ್ಮೌತ್, ಸಂತನೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಷ್ಯಾದ ವೆರ್ಮೌತ್ ಯಾವುವು?

ದೊಡ್ಡ ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಹೇಳುವಂತೆ, ವೆರ್ಮೌತ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮಿಂಟ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಯಾರೋವ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್ . ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೆರ್ಮೌತ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 6 ರಿಂದ 16% ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೆರ್ಮೌತ್ನ ಶಕ್ತಿ 15 ರಿಂದ 18% ರಷ್ಟಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವೆರ್ಮೌತ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇಂದು ಸುಮಾರು ಐದು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿವೆ.

ವೆರ್ಮೌತ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ವುಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ವೆರ್ಮೌತ್" ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. IV ನೆಯ ಶತಮಾನ BC ಯ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವರ್ಮೌತ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರೋಮನ್ನರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಬ್ಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ನಂತರ, ವೆರ್ಮೌತ್ ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಯಿತು, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯುರೋಪಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎನ್ನಿಸಿತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೆರ್ಮೌತ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ. ಅನೇಕ ಮಾರ್ಟಿನಿಸ್ ದೀರ್ಘ ಪದ ವೆರ್ಮೌತ್ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಟಿನಿ ವೆರ್ಮೌತ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮಾರ್ಟಿನಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದರ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇತರ ವೆರ್ಮೌತ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಬೆಲೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೇರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ವೆರ್ಮೌತ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರ ಕಾಳಜಿಯ "ಬಜೆಟ್" ವೆರ್ಮೌತ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಸಾಲ್ವಟೋರ್ ವೆರ್ಮೌತ್. ಸಲ್ವಾಟೋರ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತವಿದೆ. ವರ್ಮೌತ್ ಸಾಲ್ವಾಟೋರ್ - ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವೆರ್ಮೌತ್. ಇದನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ WINERY ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆರ್ಮೌತ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಮೌತ್ ಸಾಲ್ವಾಟೋರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ವೆರ್ಮೌತ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ. ಇಂದು ಐದು ಬಗೆಯ ವೆರ್ಮೌತ್ಗಳಿವೆ: ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ, ರೊಜೊ, ರೋಸ್, ಕಹಿ, ಡ್ರೈ. ಸಹ vermouth ಸಲ್ವಾಟೋರ್ ನೀವು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ಮೂಲ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವೆರ್ಮೌತ್ ರಷ್ಯನ್ ವೆರ್ಮೌತ್ - ಸ್ಯಾಂಟನೆಲ್ಲಿ. ಸಂತಾನಲ್ಲಿ, ಅವನ ಸಹೋದರನಂತೆ, ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಒಳ್ಳೆದು. ಇದರ ಬೆಲೆ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ರಿಂದ 200 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗದ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ವೆರ್ಮೌತ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸರಿಯಾದ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಟನಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಜೊತೆಗೆ ಅವನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಚಿನ್ಜಾನೋ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ಜಾನೋವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ಜಾನೋ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಲ್ಲ. ಚಿನ್ಜಾನೋ ರುಚಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ವಾದ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ವೆರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.