ಶಾಟ್-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು: ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇವೆ , ಅದು ಸರಳವಾದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹೊಡೆತಗಳು-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು. ಈ ಪದಕ್ಕೆ "ಚಿಕ್ಕ" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗೋಲು ತಲುಪುವ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು "ಒಂದು ಸಪ್."

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಪಾನೀಯಗಳು (ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ), ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೊಡೆತಗಳು-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಮೇಲಿನ ಪದರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ). ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಬಾರ್" ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃತಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಡೆತಗಳು-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಲೇಖಕರ ಮಹಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು. ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, shta ಸೌಂದರ್ಯ - ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಬೇಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುಮಟ್ಟಿನ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಿರಪ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೆನಾಡಿನ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಗುರವಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಡೆತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ರಮ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಟಕಿಲಾ, ವಿಸ್ಕಿ, ಅಬ್ಸಿಂತೆ. ಮತ್ತು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು.

ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ

"ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಕಲೆಗಾರಿಕೆಗೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಲಾನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ಇಡೀ ಕಲೆ - ಭೂಗತ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ! ಈಗ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಾಟ್-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಭೂಮಿಯ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಹೊಡೆತಗಳು-ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಾನೇ ಸ್ವತಃ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. 60 ಎಂಎಲ್ ವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಟಕಿಲಾಗೆ ಗಾಜಿನ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: "ಒಂದು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ." ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಘಟಕಗಳು ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಿಗ್ಗುಗಳು, ಅಥವಾ ವಿತರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಈ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪಾನೀಯದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ "ಬಾರ್" ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್-ಹೊಡೆತಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಬಿ 52

ಇದು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಮೂರು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಲುವಾ - 20 ಮಿಲಿ, ಕೊಯಿಂಟ್ರೆಯು - 20 ಮಿಲಿ, ಬೇಲಿಸ್ - 20 ಮಿಲೀ.
ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕಲೌ ಸುರಿದು - Baileys, ಮೂರನೇ ಪದರ - ಕುವಾಂಟಾರೊ. ಎಲ್ಲಾ 20 ಮಿಲಿ. ಹೊಡೆದು ಹೊಡೆದು ತೆಗೆದ ಶಾಟ್ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ. ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅನ್ನನಾಳದ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿನ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಂಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿ -52 ಬಾಂಬರ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ .

• ಗ್ರೀನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಮದ್ಯ ಪಿಸಾನ್ ಅಮೋನ್ - 25 ಮಿಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ, ಟಕಿಲಾ - 25 ಮಿಲಿ.
ಒಂದು ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನ) ನಾವು ಮೊದಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ - ರಸವನ್ನು, ನಿಖರವಾಗಿ ಮೇಲೆ - ಟಕಿಲಾ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಗೇರಿ ಮಾಡದೆ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಮಿಗೊ

ನಾವು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಲೇ: ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಯುರ್ - 20 ಮಿಲೀ, ಕೆನೆ - 10 ಮಿಲಿ, ಟಕಿಲಾ - 20 ಮಿಲಿ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.