ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು - ಇದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಂಘದ ತನ್ನ ಟೈ ಮೂಲವು ಸೂಚಿಸುವುದೇನೆಂದರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಮಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು ಮೇಲೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಇಟಲಿಯ ತನ್ನ ಕಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಯ್ಯುವ ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಟಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಒಂದು ಸರಳ ಸೆಟ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ವಾಸನೆಗಳ. ಇದು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಘ ಅಡುಗೆ ಇದ್ದಿಲು ಪುಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ, "ಸುವಾಸನೆ" ಪಾಸ್ಟಾ ಕಪ್ಪು ಧೂಳು ಕುಸಿಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಹಕಾರ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ನಾಗರಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಉದಾರವಾಗಿ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನ "ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು" ಮೂಲದ ನೆನಪಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಖಿತ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಆಧಾರದ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ "ರುಚಿಕಾರಕ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್, , ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ, "ಆದಾಯದ" ನಂತಹ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು

ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪಾಸರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ಕಾದಂಬರಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪಾರ್ಮ ಫಾರ್ ಹಳದಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ. ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಗನೆ ಬೇಕನ್ ಶಾವಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ರೆಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ thickish, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್, ಹೊರಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದು ಇದೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ 300 ಗ್ರಾಂ ನೀವು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ 2-3 ಲೋಳೆಯು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಕುಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಿವಿಧ, ಕ್ರೀಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಕರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪಟ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಚಾಕು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹರಡಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆಂಪು ತಿಳಿಸುವಂತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಫೈಲಿಂಗ್ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಇದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಹರಡಿದ್ದವು. ಬಹಳ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಇದು ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ.