ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್": ಒಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಿಪಾಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೀಡುತ್ತವೆ - ". ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಸಿ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಒಂದು ಜಾರ್ ಪದರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ - ಇದು ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದರ ಸ್ವಾರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಪದರ, ಮತ್ತು ರಸ ಕನಿಷ್ಠ, ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು:

- ಟೊಮೆಟೊ ತಾಜಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ;

- ಬಲ್ಬ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) ಈರುಳ್ಳಿ;

- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು;

- ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು (ರುಚಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಖಾರದ ಸೆಲರಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನ 1 ಎಲ್;

- 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;

- ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ (1-3 PC ಗಳು.);

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (5-6 PC ಗಳು.);

- 2 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;

- 1 tbsp. ಎಲ್. ದುರ್ಬಲ (5%) ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರ.

ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಲು:

- 1 tbsp. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ (ಮೇಲಾಗಿ "ಓಡರಂಟ್") ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ semicircles ಕತ್ತರಿಸು. ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂಡ ರಸಭರಿತ ಸಮೂಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿ ಧಾರಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು (ಹಿಂದೆ ಈಡಾದರು ಅಥವಾ scalded). ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ, ಮೊದಲ ಪದರ ಟೊಮೆಟೊ ಲೇ. ನಂತರ sypte ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಎತ್ತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಸುರಿಯುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀರಿನ ಪುಟ್ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ. ಮುಚ್ಚಿದರು ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸಭರಿತ ದ್ರವ ಅಡುಗೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ನಾಟ್ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವುದು ತನ್ನ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟದ - ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ ಸಣ್ಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಪರಿಹಾರ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಚು: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪ್ಲೇಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಗಳು, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್, ಪೂರ್ವ ಲೇ ಟವಲ್ ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಕಾರಂಜಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ "gurgling" ಈಡಾದರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ ನಂತರ ಒಂದು ಲಘು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇರಿಸಿ.