ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಗಿದೆ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೇಕ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ದನದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು), ಟೊಮೆಟೊ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೇಬು (ಅಥವಾ ಇತರ ಟೇಬಲ್) ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗು ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು spoonful. ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಸು, ನಾವು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು "ಪೂರ್ವದ ಖಾದ್ಯ."

ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ briketikov ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಿ ಫಲಕದಿಂದ, ನಂತರ ನೀರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿವೆ ವೇಳೆ. ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಆಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ನೀಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತೈಲ (ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. , ಒಂದು ಪಾನ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ, ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥ್ರಿಲ್ ರೆಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಶುಷ್ಕ ಬಹಳ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಮಾಂಸ ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಇಲ್ಲ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. , ಶಾಖ ಆಫ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಲ್ಲುವರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಎರಡು ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬಳಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ "ಮಶ್ರೂಮ್" ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸುವಾಗ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊರತೆ ಪರಿಹಾರ ಇದು ಟ್ರಫಲ್ ತೈಲ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಕಡೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿದ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಶಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಗಳಿಸಿದೆ ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾನ್ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಾಪಿಸದಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ, ಕ್ರೀಂ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಗುವತನಕ ಕುಕ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಇದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೆ, ಬೆಂಕಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖ ಆಫ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬೌಲ್ ಖಾಲಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಸರಳ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. , ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಮೊಸರು ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕರಿದು, ಮಸಾಲೆ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳ ಮತ್ತು ಜರುಗುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಜ್ Marinate ಹಾಕು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಂತರ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು, ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು. ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸರಸ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಶಾಖ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಂತರ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ .ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ತೋಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.