ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: ಹೆಸರುಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಬೆಲೆಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ನೋಬಲ್ ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಈ ಬಹು ಹಂತದ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಪರಿಭಾಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು (ಶುದ್ಧೀಕರಣ) ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ ಹಲವು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರೆನ್ಟೆ, ಡೆ ಸೆವೆರ್, ಡಾರ್ಡೊಗ್ನೆ. ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ನಗರವೆಂದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆದರೆ ಸೆಗೊನ್ಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ನಾಕ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಹುಟ್ಟು

III ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪ್ರೊಬಸ್ ವೈನ್ ಗೆಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರು. ಈಗಾಗಲೇ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಭಾರೀ ನೆಡುವಿಕೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಂತೆ, 1909 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಾಪಿತ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಇಲಾಖೆಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಣ್ಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಯ್ಲು

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಮಧ್ಯ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ. ನೈಜ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಯುನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ (ಟ್ರೆಬಿಯಾನೋ). ಈ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಕೊಲಂಬರ್ಡ್, ಫೋಲ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಅಥವಾ ಮೊಂಟಿಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗೋದಾಮುಗಳು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಸುವುದು. ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುವ ಪ್ರೆಸ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕ್ರೂ ವರ್ಗದಿಂದ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡೀ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ (ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ (9% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ (ಕಚ್ಚಾ) ಪಡೆಯುವುದು. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯಿಲ್ಲದೆ 30% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಸರು ಸೇರಿದಂತೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಿಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಆತ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಇದು ದ್ವಿತೀಯಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ . ಭಾಗ 70% ಕೋಟೆ (ಎರಡನೇ) ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬಹಿರಂಗ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ವತಃ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪೂರ್ಣ ಮದ್ಯವನ್ನು ಓಕ್ನ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಕಾಂಡದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಇದು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಅವರ ಆಕಾರ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ದಹನದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮರದ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ರೆಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮುಕ್ತಾಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 70 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಅವರ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದವು ಬ್ಯಾರಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅದರ ಹೆಸರು) ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೂರು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು, ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಕಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರದವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂದೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, 6.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕಾನೂನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ:

1. ಬಹಳ ವಿಶೇಷ (ವಿಎಸ್) - ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆ (2 ವರ್ಷಗಳು).
2. ಸುಪೀರಿಯರ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದು.
3. ಅತ್ಯಂತ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಓಲ್ಡ್ ಪೇಲ್ (VSOP), ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು (VO), ರಿಸರ್ವ್ - ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ.
4. ತುಂಬಾ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಓಲ್ಡ್ ಪೇಲ್ (ವಿವಿಎಸ್ಒಪಿ) - 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ವತೆ.
5. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಓಲ್ಡ್ (ಎಕ್ಸ್ಒ) - ಆರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದವರು.

ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಸರುಗಳು - ನೆಪೋಲಿಯನ್, ರಾಯಲ್, ಟ್ರೆಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ. ಏಳು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ"

ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ "5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ಈ ಪಾನೀಯವು VSOP ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ರುಚಿ, ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.ಈ ಬ್ರಾಂಡೀ ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಮೂಲದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೂಲ (ಅಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ) ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ರುಚಿ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಬಾಟಲಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೂಲಕ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಇದು ತಾಮ್ರ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ. ವಿವರಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಟಲಿಂಗ್, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರ್ಡರ್"

ಮಹಾನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

"ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರ್ಡರ್" ಎಂಬುದು ಐದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೇಲೆ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಂತೆಯೇ , ಬ್ರಾಂಡೀ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪುರುಷರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. "ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರ್ಡರ್" ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡೀ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ? ಇಡೀ ಕಲೆ ಇದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಜ್ಞರು ಗಾಜಿನ-ಟುಲಿಪ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬರಬಹುದು.
2. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು, ಕಡಿಮೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ. ಬಣ್ಣವು ಹುಲ್ಲು-ಹಳದಿನಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ... ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಉಸಿರಾಡಿಸಿ: ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂದಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯು ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಕಟ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣ, ಸೌಹಾರ್ದತೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೌಫಿಯನ್ನು, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ವೀಲ್ನಿಂದ).

ಆದರೆ ನಾವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಟೋನಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 3, ಅಂದರೆ 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 60 ಮಿಲಿ ಡಾಕ್ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಯುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರು ಅಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಕೆ

ನೈಜ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರ ಲೇಬಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಇಲ್ಲಿ:

1. ಹೆಸರು (ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕು).
2. ಬಾಟಲ್ನ ಪರಿಮಾಣ.
3. ಶೇಕಡಾವಾರು (ಪಾನೀಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
4. ಉದ್ಯಮದ ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾನೂನು ಹೆಸರು.
5. ಮೇಲ್ಮನವಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಪ್ಪಲೇಷನ್ ಕಾಂಟ್ರೋಲೇ).

ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ NMBK (ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇಂಟರ್ಪ್ರಫೆಶನಲ್ ಬ್ಯೂರೋ ಆಫ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್) ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ವೆಚ್ಚ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿ.