ಸಮುದ್ರ ಹಾವು ಮೀನುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಸಮುದ್ರ ಹಾವು ಮೀನುಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಡವೆ ಹಾಗೂ ಜೀವನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ. ಅವರು 3 ಮೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 110 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು, ಉದ್ದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮೊಡವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಈ ಸರ್ಪ ಮೀನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಈಲ್

ಕಾಂಗರ್ (ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು) ಅತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು. ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಈಲ್ಗಳ ಫ್ರೈ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರದ ಈಲ್ - 1 PC;.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 2 PC ಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ನಾಟ್ 1/3 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು - 10 PC ಗಳು.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ

ನೀವು ಕೊಂಗರ್ ಈಲ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತನ್ನ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ rinsed ಬಗ್ಗೆ ¼ ಗಂಟೆಯ ರೂಪ, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂಡ್ಯೂರಿಂಗ್, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೂ ತೆಗೆದು insides ನಕಲು ಮಾಡ. ಅಲ್ಲದೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಲ್ ಜೊತೆ. ತರುವಾಯ ಇದು ಕಾಯಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚು 5 ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಮುದ್ರ ಹಾವು ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಹಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ boned ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಿ.

ತೈಲ ಹುಣ್ಣು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಇದು ಮೊಡವೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲಾದ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರ್ವ್

ಈಗ ನೀವು ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಗೊತ್ತು. ಈ ಮೀನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಬಾಹುಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹರಿವನ್ನು ಎರಡೂ browned ಇದೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೂರುಗಳು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಮೀನಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಹುರಿದ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಕಳವಳ, ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಡವೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 PC ಗಳು;.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ - 2 PC ಗಳು;.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಲೋಟದಲ್ಲಿ;
• ಚಿಗುರುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಂಗರ್ ಹಾವುಮೀನು, ಇದು ಒಂದು ಫೋಟೋ ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉತ್ತಮ ಮುಖ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೆ, ತುರಿ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತ. ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ rinsed ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಪೂರ್ವ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾದದ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವ ಹುರಿದ. ಆಳವಾದ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಡಲಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ.

ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೋಳು ಮೊಡವೆ (ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಸುಪ್ರಾ ಮಾಹಿತಿ.). ಅವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಅಳವಡಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗಲು.

ಒಂದು ಭೋಜನ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ

ಮೀನು ಕಳವಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತುರಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸಿದ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಭೋಜನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಮುದ್ರದ ಈಲ್ - 3 PC ಗಳು;.
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 140 ಗ್ರಾಂ

ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ರಬ್. ಈ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಲೋಳೆ ತೆಗೆದು ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ಮೇಲೆ ¼ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನಕಲು ಮಾಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಲ್ ಜೊತೆ.

ತಿನಿಸನ್ನು ಫಾರ್ಮ್

ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಟ್ಟ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಪಡೆದ ಹರಡಿದೆ ಸಮೂಹ ಮೊಡವೆ ಹಾಗೂ ತಮ್ಮ ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 38 ನಿಮಿಷ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಮೊರೆಯ್ ಇಲ್ಸ್ ತಯಾರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಪಡಬೇಕು.

ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಈಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಾಕಬಹುದು.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಗೆ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರದ ಈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಜಾಲರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಚ್ಚಹಸಿರನ್ನು sprigs ಚೂರುಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸಿದ ಇಂತಹ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ರಲ್ಲಿ. ಇದು ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗೆ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊರೆಯ್ ಇಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ. ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಾರದ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆದರೆ ಮೊದಲ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತತ್ವ ಮೊಡವೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಣಲೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು. ಮೀನು ತೆನೆ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಡೆಯಿರಿ.