ವಿವಿಧ ಸುಟ್ಟ ಮೀನು: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಮೀನು, ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ .ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವ ವೇಳೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ರೋಸ್ಟರ್, ಸರಳಿನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಟ್ಟು (ಇದು - ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು), ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿಸಿದ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡಿಶಸ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರಲು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಅವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಡಿಲ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಅವರು ಗ್ರಿಲ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು, STURGEON, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿ, ಟ್ಯೂನ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಅವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ನದಿ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮೀನು ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪದರಲ್ಲೇ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಗ್ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಔಟ್ಪುಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಥಾತ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು marinate ಹಕ್ಕನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅಪ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದಿದೆ - ನೀವು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಡಿ ದಂಡನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಂಗುವ ಕಾಲಾವಧಿಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪ್ರತಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೇರ ಮೀನಿನ ಈ ಬಾರಿ ಇಳಿಸಿತು. ನಾನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು? ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ರಸ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಡೀ ಪರ್ವತ skewering ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ನಿಯಮ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನು ಬ್ಲೇಡ್ ಸಲಹೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆಂಟರ್ ಮೂಳೆ ತಿರುಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೀನು (Flounder ಮಾದರಿ) ಮೇಲೆ ಅವನ್ನು ಮಾತ್ರ, ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಕ್ಕದ ಪುಟ್.

ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕೋಮಲ, ರಸವತ್ತಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬದಲಾದ ತಿಳಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವಂತಹಾ ರಹಸ್ಯ, ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಇದೆ ಕೊರಿಯಾದ ಮೀನು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ (ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನು ಇರಬಹುದು. ಮೊದಲ 4 ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಹೂವಿನ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರವರೆಗೆ, (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಗ್ಗೆ) ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಪುಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು 2 H ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ preheated ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಶಾಖ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಫ್ರೈ ಬರಿದಾಗಲು ಇದು ಫೀಲ್ಡ್.

ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ತಿನ್ನುವೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರೆಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಗುಂಪೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ದ್ರವವಾಗುವ ರವರೆಗೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ .ನಂತರ 1 ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಮೀನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ನಂತರ.

ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಗಿದೆ ವೈನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ನಿಂದ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಕಡೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಇಡೀ (ಉದಾ, ಟ್ರೌಟ್) ಹುರಿಯುವ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.