ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ರಜಾ ಮೆನು ponders? ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಔಪಚಾರಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಊಟದ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾದುದು ಮೀನಿನ steaks ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಯ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನು?

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯ

ಮೀನು ಬಹಳ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಅಡುಗೆ steaks ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಟ್ರೌಟ್, haarder ಹಾಗು ಇತರ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗರಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ steaks ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನ.

ಸರಳತೆಯ ಬ್ಯೂಟಿ: steaks ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಚಿಪ್ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಸಹಕಾರಿ. ನೀವು ಅವರ ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ತೆರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕೊಬ್ಬು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಲು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಸುಲಭ steaks ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಪಕಗಳು ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 cm ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ.

ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ಯ - ಮಸಾಲೆಗಳ ತಿರುಳು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಹುರಿಯುವುದು ಮೀನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು marinate. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮೀನು ತುಂಬಲು, ವಾಸನೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಉಪ್ಪು - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಪದರದ prosalivaet ಮತ್ತು Sredina ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - steaks ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ರುಚಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಅವುಗಳನ್ನು steaks ರಬ್. ಒಂದು ಪದರವು, pritrusite ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸಮವಾಗಿ ದ್ರವ ವಿತರಿಸುವ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, steaks ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ multivarka ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಹರಿವಾಣಗಳು ತೈಲ ಬಳಸದೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಸುಂದರ ಕಂದು ನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. , ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಹರಿವು ಅವಕಾಶ ಹೆಚ್ಚು, ತುಣುಕು ಒಳಗೆ "ಮುಚ್ಚುವ" ಗೆ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಂದರ ತುಣುಕು, ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಸೇರಿಸಿ - ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಹೋದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಶೇಷ ನಿವ್ವಳ ರಕ್ಷಣೆ.

ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು

ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನಿಲ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲುವು, ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, steaks ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ಮೃದುವಾದ ಇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ: ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅಲಂಕಾರ ಮೀನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು garnishing

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಡೆಯಿತು ನಾಟ್ ಕೂದಲಿನ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಫಿಟ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೀನು ಸರ್ವ್ ಟಾರ್ಟರ್,: ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ, ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಿಹಿ ಋತುವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕೊಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.