ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಊಟ: adjika ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಎಲ್ಲಾ adjika (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್) ಹದಗೊಳಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. Adzhika ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಚೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ನಾಯಕರಿಗೆ: ರಜಾ ಅಥವಾ ಏಕರೀತಿಯ. , ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ನೀವು ಇದು ಬಿಸಿ viands ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು adjika ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ Adzhika ಸೌತೆಕಾಯಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆಗ - ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದ ಜೊತೆಗೆ. ಕೇವಲ ಹಾಸಿಗೆಯ ಜೊತೆ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ದೀಪ" ಎಂದು) ಒಂದು ಪೌಂಡ್ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಬ್ಬರು ಮುಖಂಡರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಆ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ: .ನಮಗೆ -) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಷಮಿಸಲು ಸಿದ್ಧ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು Adjika ತಯಾರಿ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭದ! ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅವರು ಯುವ ವೇಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಇದ್ದರೆ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಎಂದು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆಲದ ದಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾರಣ adzhika ಮೃದುವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ PONV, ಎರಡೂ ಬೀಟ್ ಫಾರ್. ಸಾಫ್ಟ್ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ - ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತ ಬಂದಿದೆ ಆದರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಜ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಅಗತ್ಯ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಹೇಯ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಉತ್ತಮ ಕೈಗವಸುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ನೀವೇ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು! ಪೆಪರ್ಸ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ).
4. ಇಡೀ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಮಣ್ಣ-ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಜಿಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
5. ತೀವ್ರ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೂಕದ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿ.
6. , ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಸುರಿಯುವುದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ.
7. ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (0.2-0.5 ಲೀಟರ್) ಒಳಗೆ ಈಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಾಸ್ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು: ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು.

Adzhika ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ತಾಜಾ ಸಿದ್ಧ! ತಕ್ಷಣ ಇದು (ಕೇವಲ ಕೂಲಿಂಗ್) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಒವರ್ಲೆ, ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಹಿಮ ಕಾಯಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು adzhika. ರೆಸಿಪಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಊಟ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ adzhika ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ನೋಡಲು ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೌಂಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂವರು ಒಳ್ಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು.

ಊಟ ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಅವರು ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ನಡುವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಬೀಸುವ ಮೆಣಸು ಚಾಕು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ wetted ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು (ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ). ಮಡಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುವ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ನಂದಿಸುವ ನಂತರ. ನಂತರ ಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿ ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಉಳಿದ ಅಪ್ ರೋಲ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ parison ಬೀಳಿಸು ಮುಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ತಂಪು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಗಿನ ಕಂಪಾರ್ಟ್ ಸರಿಸಲು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ adzhika ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ adzhika ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಕಂದು, ತತ್ವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವುದು. ಹಾಗಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!