ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ - ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಜನರಲ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಇದು ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಂದ. ಮೊದಲ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು. ಈ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯ, ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ರಂದು ಸೂಚಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ, ಸ್ಥಿರ ವಿವಾದಗಳು ಇವೆ. ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಕ್ಕಟ್ಟಿನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೇರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಘನ, ಹೆಚ್ಚು ನೀವು, ಈಸ್ಟ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅವರ ಕೆಲಸ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೊರೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ, ತುಂಬಾ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಂದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಎಂದು, ಆದರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ scolded.

ಉಷ್ಣಾಂಶ

ಕಣಕ ಶಾಖ, ಹಾಗೂ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟ ನೆನಪಿಡಿ. ಕರಡುಗಳು ಜನರನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಡೋ ಕವರ್. ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು. patties, ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಕಳೆದ ನಡೆದಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತ ಆಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ. ಅಡುಗೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ - ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ 10 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ನಂತಹ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದು ಹಾಕಿತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಇರಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಹಾಲಿನ ತಕ್ಷಣ ಈಸ್ಟ್ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಕರಗುವ ನಂತರ ತೈಲ ಕೆಳಗೆ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಚನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇದು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಹ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಮರೆತು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಸುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. , ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿಲ್ಲ ಮರೆಯದಿರಿ. ಟೇಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ. obminku ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೆ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೆರಳು ಇರಿ. ಡೆಂಟ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಡವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಸಮಯ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವೇಗದ, ಯೀಸ್ಟ್ "ಸಾರಿ" ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಬರುವ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಸಿದ್ಧ ಬೇರೆಯಾಗಿದೆ ರುಚಿ. , ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆ ಕೀಪ್ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸರಿಸಲು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ 25 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ 2.5 ಚಮಚಗಳು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು), 150 ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ರಾಂ: ಆಹ್ಲಾದಕರ ಊಟಕ್ಕೆ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುತ್ತವೆ 8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) - ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 7 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಾರಿಕೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು obminku

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ 25-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆರೆತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. oparny ಮತ್ತು bezoparnym - ಮಿಶ್ರಣ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಗ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಸಮಯ ಕೊಟ್ಟಿಲ್ಲ Oparny ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾತನ, ಕೇವಲ ಸುಂದರ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಏನೂ. Bezoparnym ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ

, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು. ದ್ರವದ ಉಳಿದ, ಅಂದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇದರ (ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವ!) ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬೀಳಿಸುವುದು ಕೆಳಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸರಿ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮೊದಲ ತೈಲಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ ಅವಕಾಶ. ಇದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗುಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. , ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಒಂದೂವರೆ - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲ obminku ಮಾಡಲು. ಎರಡು - - ಎರಡನೇ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ನಂತರ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಒಂದು ಬೆರಳು ಇರಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೊಠಡಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಪೈ, ROLLS - ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ದೋಣಿ, chelnochka, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ saechki, baulchika ಒಳಗೆ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ, ತುಂಡಿನಂತೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು belyashi ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬುದು!