ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರು

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯ ಬ್ರೌಸಿಂಗ್, ನಾವು ತಯಾರಕರು ಅವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್. ಹೈನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ vpridachu ಸ್ವಾದ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. "Eshki" ನಮಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು, ದೂರದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಏನೂ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಹೇಗೋ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುರುತನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾವೇ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ - genuineness ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರವಸೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ: ಫ್ರೀಜ್, ಕರಗಿಸು. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಮುದ್ರಣದೋಷ ಅಥವಾ ದೋಷವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಮೊಸರು. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಓದಲು ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ (ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ತಯಾರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಮೊಸರು ಬಿಡಿ. ಚೀಲಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ drushlag ಘನೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಹರಡಿತು. Drushlag ಪೂರ್ವ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಇದು ಮಡಕೆ ನಿಗದಿಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂರು ಪದರುಗಳ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ thawed ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕು, ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳ, ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಕ್ಕಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಎಕ್ಸ್ ಪೈರಿ ದಿನಾಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ. ಈ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ವಿಧಾನವು ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೊಸರು ಎರಡು ಲೀಟರ್, ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಆಯಾ ಗಾತ್ರದ ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ (ಇನ್ನಷ್ಟು) ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ - ಮೊಸರು. ಮೊಸರು ಮಡಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಲು ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನೀಡಲು, ತಂಪಾದ ಮೊಸರು ತನಕ ಬಿಟ್ಟು. ಕೆಫಿರ್ ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ ರಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ) ಈ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ವಿಧಾನವು ಮೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೊಸರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ನಾವು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಹುದುಗು ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ razbaltyvaya ಕಣಗಳ ಆಫ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ottaplivaem ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನೋಡಿ).

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು: ಮೊಸರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೇನ್.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಿತವ್ಯಯವಲ್ಲ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆ ಸರಾಗತೆ, ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ ಚೀಸ್ ಔಟ್ಪುಟ್ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು.

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆ ಖರೀದಿ ವೇಳೆ ಇದು ಉಕ್ಕು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಡು ಯಾವುದೇ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ನೀವು ಬಲ ಹಾಲಿನ ಆರಿಸಿದರೆ ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಮೊಸರು ಹಾಲು" ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ ಅದೃಷ್ಟ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಹಾಲು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿಚಿತ್ರ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪದರು ಸರಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ (ಹಾಲು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದ್ದರೆ). ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ: ಉಗುರು ಬೀಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ ಇರಬೇಕು) ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಕಡಿಮೆ (- ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಡ್ರಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದು ಕೂಡ, ಮಾತನಾಡಿದರು ಮೇಲೆ "ಹ್ಯಾಂಗ್" ಆಗಿದೆ).

ರಚನೆ ಮೊಸರು - ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫೀಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ. ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ದಂತವೈದ್ಯರು ಮಗುವಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು ಎಂದು ಸತ್ಯ ಜೋಕ್ ರಹಿತ ಅಲ್ಲ ಕೇಳಲು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ: ಮಕ್ಕಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಜೀವಿಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ), ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ.

ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ನಿಂದ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ತಯಾರು!