ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು. ಅಪರೂಪತೆಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಾಗೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ, ಆವಕಾಡೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ವೆನಿಲಾ, ಬೀನ್ಸ್, ನೆಲಗಡಲೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಇಲ್ಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲ:

• molcajete - ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆ ರುಬ್ಬುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• tejolote - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಶಲಾಕೆ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್,;
• ಒಣ ಮೆಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕೈಪಿಡಿ ಗ್ರೈಂಡರ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾತ್ರ;
• ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಅಡಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಮಗೆ tamales, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು tachos ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಮಿ ಮೂಡಿ ಮೊದಲ ಇಡೀ ತುಣುಕು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಚೂರಿಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ.

ಮೂರನೇ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ blanching ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿವೆ.

ಐದನೇ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ರವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ರವರೆಗೆ perezharki ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಆರನೆಯ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಏಳನೆಯ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, Chaiya, ಸುಗಂಧಭರಿತ ಹೂಗಿಡಗಳ ಕುಲ, ಆವಕಾಡೊ ಎಲೆಗಳು ಬಳಸಿ.

ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ:

• ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು - ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
• Fajitas - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಹಾಗೂ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ದನದ ತುಂಬಿಸಿ.
• Enchiladas - ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.
• ಟ್ಯಾಕೋ - ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದು ಸುತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ latuta, ಚಿಪ್ಪು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸಾಲ್ಸಾ.
• Friholes - ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವರ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ. Friholes ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.
• ಟಕಿಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಭೂತಾಳೆಯ ರಸ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಮದ್ಯಸಾರೀಯ ಪೇಯ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಗಜನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ, smoothies ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕಾರ್ನೆ ಅಸಾಡಾ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಇವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹುಲ್ಲಿನ hierba ಸಾಂಟಾ, ಅಥವಾ Hoja ಸಾಂಟಾ ಸುತ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿದ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.