ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ ಉಡನ್

ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಹಾನಗರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಶತಾಯುಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುರಾಯ್ಗಳ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿ ಅಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪೈಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಸುಶಿ ಇವೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ; ಸೂಪ್ miso ಸೂಪ್ - ಪೇಸ್ಟ್ Miso ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ; ಟೆಂಪುರಾ - ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಇನ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮೊದಲೇ ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ; ಉಡನ್ - ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ನಲ್ಲಿ Udon ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಉಡನ್ ಎಂದು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: - ಉಡಾನ್ ಇದು 3 ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು. ಕಣಕ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2-4 mm ಅಳತೆಯ ದೀರ್ಘ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ವ್ಯಾಸದ. ಬಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಸಲು ಇರಬಹುದು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು supple ಇವೆ.

ಉಡನ್ ಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡನ್ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರೆಸಿಪಿ ನಲ್ಲಿ Udon ನೂಡಲ್ಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ:

• ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ -300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ಯತೆ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - '60
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ.
• ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ - 6 ಕಲೆ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಮರಿಗಳು.
4. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ browned ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತನ್ನಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ-ಬೇಯಿಸಿದ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

Yaki ಉಡನ್ ಟೋರೀಸ್ (ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಔಟ್ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಕ್ಕಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಉಡನ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶೀಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಉಡನ್

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡನ್ ತಯಾರಾಗಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಇದು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಶಾವಿಗೆಗಳು ಕುದಿ ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಅಲ್ಲ.
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯದಿಂದ ಉಡನ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು slipnetsya ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಔಟ್, ಕಗ್ಗಂಟು ಕಾಣಿಸಬೇಕೆಂದು.
• ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, Teriyaki ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಎರಡನೇ ಉಡನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಕುದಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು № 2

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ (4 ಬಾರಿಯ):

• ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ.
• ಗೋಧಿ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - '70
• Teriyaki ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಎಳ್ಳು - '15

ಹೇಗೆ ತಯಾರು:

1. ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೈ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ browned Teriyaki ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ, ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸು Teriyaki ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ.
4. ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ Teriyaki ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಉಡನ್, ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಜಪಾನ್ ರುಚಿ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!