ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮೂಲಂಗಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ ಮೂಲಂಗಿ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತಿನಿಸುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಬಳುವಳಿಯಾಗಿ. ಮುಂಚೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ.

ಕ್ರೌಟ್ ಲಾಭಗಳನ್ನು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ putrefactive ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಾಯು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಬಿ 6, ನಿಯಾಸಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಲ್ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪಚ್ಚಡಿ ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಎಲೆಕೋಸು - 1200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆನಿಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
  • ನೀರಿನ - 1 ಲೀಟರ್;
  • ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

  1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

  2. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು dessertspoonful) ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರ ಶಾಖ, ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ, ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.
  3. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆನಿಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕವರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದ್ರವ ಅದು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕ, ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯ.
  5. ಆ ನಂತರ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನಿಮಗೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಈ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ.
  6. ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ. ಹುದುಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಾರಿ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ:

  • ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
  • ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
  • ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಶಿರಗಳು;
  • ನೀರಿನ - 1 ಲೀಟರ್;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
  • ಉಪ್ಪು - (ಮೇಲಿನ ಜೊತೆ) 1 ಚಮಚ;
  • devyatiprotsentny ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

  1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  2. ಈಗ ನೀವು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ತುರಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಸಿಯಲು ಬೇಕು.
  3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಪುಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆರೆತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಡಿಗಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  4. ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ ಆಫ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಬೇಕಿದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಖಾದ್ಯ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇದು ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್

ತಜ್ಞರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹುಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಲೈಕ್ ಅಥವಾ, ನೀವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ನಡುವೆ, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರಚಿಸಲು:

  • ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
  • ಬೀಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
  • ನೀರಿನ - 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
  • ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿ. ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

  1. ಮೊದಲ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ನಂತರ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನರಕ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಇರಿಸಬೇಕು.
  3. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  4. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯ.
  5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಐದು ದಿನಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡಲು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಇಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, CRANBERRIES ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸುವ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.delachieve.com. Theme powered by WordPress.