ಮೂರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮನೆ ಎಂದು ಚೀಸ್ ತಯಾರು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮನೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ದೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾದರು. ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ mascarpone

ಹಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಕಾರಣದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮನೆ ಚೀಸ್ "ಮೃದುವಾದ" ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪರಿಮಾಣ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಲಿಯು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಐದು ಪದರಗಳು ಪೇರಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಟೈ. ನಂತರ ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ಸರಿಸಲು ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ mascarpone ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ

ಮನೆ ಎಂದು ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ತಯಾರು? ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಅಲ್ಪಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನ ಜೊತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ರೆನಿಟ್ನ ಅರ್ಧ teaspoonfuls, ಅಲ್ಲದ ಕ್ಲೋರೀನ್ ತಣ್ಣೀರಿನ 170 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಹೇಗೆ ಆಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ 32 ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರಿ ಅಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಸೀರಮ್ ರಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಕಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 85 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ.

ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಪೋಷಕ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸೀರಮ್ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುವ, ಏರಿಕೆಯ ಹಿಂದಕ್ಕೆ. ಈ ಬಾಯಿಂದ ನೀರು ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗಟ್ಟಿ ಏನೋ ಬಯಸಿದಾಗ

ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಡಚ್ ರೀತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂತ್ರ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್? ತನ್ನ ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್: ಅರ್ಧ ಚಮಚಗಳು ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೌಂಡ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅಡಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನಿದ್ರೆಯ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಜೊಂಡು ಮೇಲೆ ವಿಲೇವಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಆ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

, ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅರೆ ಗಿಣ್ಣು ಲೀವಿಂಗ್ ಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಇರಬೇಕು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳ ದೂರ ಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ಹೋಗಿ. ಈಗ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್, ತಂಪು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು, ತಯಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ.