ಮಾಲ್ಡೇವಿಯನ್ ತಿನಿಸು

ಮಾಲ್ಡೇವಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೇಶದ - ಕಾರಣ ಆ ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಗೆ. ಮಾಂಸ ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಜನರು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲ Moldovans zamu ಮತ್ತು chorba ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾಗಲು ನಿಯೋಗಿಗಳನ್ನು, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್. ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪುಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 20 ನಿಮಿಷ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಟ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸ್ಪೂನ್ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್. zamu ತುಸು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು, (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅರ್ಧ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೆಲವು ಬಾಣಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಉಷ್ಣತೆ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಕಾಶ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸತ್ಯ. ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಈ ಬ್ರೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕರೆಯಲು "Bors". ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೈಮ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ tarragon, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಬಳಸುವ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು.

ಮೊದಲ ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಡೊನುಟ್ಸ್, vertuty ಅಥವಾ ಪೊಲೆಂಟಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ ಎಂದು, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾಗಲು ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ತರಿ ದಂಡ 400 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಇದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 1.25 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸುವ. ನಂತರ (ಈ ಬಾರಿ ಇದು thickens ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ tantalized 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೊಂದು. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಮಚ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ತರಿ Kazanka ಗೋಡೆಗಳ ಮತ್ತು ROLLS ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್. ದಾರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಲ್ಡೇವಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಸೂಕ್ತವಾದ - ಮುಕ್ತ ಬೆಂಕಿ, ಇದು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಟ್ಟ (ದಪ್ಪ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಆಹಾರ ನಂದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ Moldovans ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ತಿನಿಸು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು cutlets, schnitzels, zrazy, ರೋಸ್ಟ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, mititei, ತುಂಬಿ ತರಕಾರಿಗಳು, Pilaf ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ sarmale (ಶವವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು) ಪೈಕಿ. ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (12 ಸೆಂ.) ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವಾಸ್ತವದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ. ಗ್ರೇಪ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಕತ್ತಲನ್ನು ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಎಲೆಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ರೌಂಡ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಿದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ಈ ಸಮೂಹ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ottsezhenny ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ polsteblya ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಸುತ್ತಿ. Sarmelutsi ಕೆಳಗೆ ತೈಲ ಹರಿಯುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಜನ್ ಮೂರನೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರುಜೋಡಣೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿ.

ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಆಗಿದೆ. Moldovans ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಒಂದು ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಹಲ್ವಾ, hazelnut ಶೂನ್ಯ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು vertuty, ಹಣ್ಣು ಕುರುಚಲು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಫಲ ಪಾನಕ ತುಂಬಿಸಿ.