ಮಾನ್ತಾ - ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ manti ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಚಯವಿರುವ. ಯಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ? ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ?

ಏಷ್ಯಾ ಜನರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅವರ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಚೀನಾ ಸಂಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಉಯ್ಘರ್ಗಳು, ಮಂದಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರ: "ಮಾನ್ತಾ - ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ" - ವಿಲ್ "ಉಯಿಘರ್".

ಕಥೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾದರಿ ", ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಲು" ಅನುವಾದಿತ ಇದು "ನ್ನುಮಾಂಟೊವ್", ಎಂದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಇದು ಇದ್ದರು. ತರುವಾಯ, ಖಾದ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಶುರುವಾದಾಗ, ಉಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದೇಶಗಳ ಪ್ರತಿ ತಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್. ರಷ್ಯಾ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ dumplings ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಕಣಕದ ತಯಾರಿ - ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸ. ಟಾಟರ್ಗಳು dzhusay ಬದಲು ಬಳಸಿ, ಸಹ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಏಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜನರು ವಿವಿಧ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ. ಯಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ? ಬಹುಶಃ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸ manti ಏನು?

ಯಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ? ಮಾನ್ತಾ ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಹಾಗೆ ಬಿಟ್, ಆದರೆ ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಿನ್ನತೆಗಳಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಧಾರದಿಂದ ತೈಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ತರಬೇತಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಮಾನ್ತಾ, ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಂತದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಮೋಲ್ಡ್, ಇದು ಬಿಗಿತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದವಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಗಿತ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಅಪ್ಪಟ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಜಡವಸ್ತುಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಸಿಗಳನ್ನು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ದಯಪಾಲಿಸಲು ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ಸೂರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಸಾಕಾರ - ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ನಾಳಗಳ ರೂಪ (ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೂಡಿರಬಹುದು) ರಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• 150 ಹಂದಿ ಗ್ರಾಂ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ದನದ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಲೀಟರ್.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• 1 ಗಂ. ಎಲ್ ಉಪ್ಪು.
• ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು.

ತಯಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು. ಮಧ್ಯಮ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಪ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ostuzhennoy ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕತಾನತೆಯ ರೂಪ ಸಡಿಲ ತೂಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.

ಇದು "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ" ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬೆರೆತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (50/50) ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬೇಕು (100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು), ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಚೊಂಬು ನೆರವಿನಿಂದ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಕಿತು ತುಂಬುವುದು, ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು zaschipyvaem ನಂತರ. ಆ ನಂತರ, ವಿರುದ್ಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಕಿವಿಗಳು" ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಕಲು.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ manti ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದನದ ತುಂಬಿಸಿ ಪಡೆದ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಂತಹ ಮೂರ್ತೀಕರಣ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವ ಮುಸ್ಲಿಮರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗೌನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಶೀಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆವಿ ಪದರದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ kasakana. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಉಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಏನು ಕವರ್ ನಿರ್ಮಾಣ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯ ಬಿಯಾಂಡ್. ನಿಲುವಂಗಿ, ಸೇರಿದೆ ಇದು ಬಂದಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಹಾಟ್ ಅವರನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ. ಇದು ಬದಲಾಗಿ ಹುಳಿಯ ಹಾಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಷ್ manti ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.