ಹೇಗೆ manti ಕುಕ್?

ಮಾನ್ತಾ ಏಷ್ಯಾ, ಕಣಕದ ಹೋಲುವಂತಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ) ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಕಝಕ್ ಹಾಗೂ ಇನ್ನಿತರ dumplings ಯಾವ ಬಗೆಯ. ಏಷ್ಯನ್ನರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ರಸವತ್ತಾದ ಅಡುಗೆ dumplings ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
ಹೇಗೆ manti ಕುಕ್? ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ, ಅನೇಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇನ್ನೂ, ನೀವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸಲಿಲ್ಲ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಭವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಕಣಕದ ತಯಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಲೇಖನ 0.5. ನೀರು (ಶೀತ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
(ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ
700-750 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ,
ದನದ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ಹೇಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ kneaded ಇದೆ. Vymeshivaya ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ (ನೀರಿನ ಶೀತ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕರಡಿ) ಇದು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಈ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಇದು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ (ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ನಂತರ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಲುವಂಗಿ ಗಾತ್ರದ ನೀವೇ ಚೌಕಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ 5x5 ಸೆಂ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಇರುವಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ರಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಸುತ್ತಿ ತುದಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಟ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ manti ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಸ್ತರಗಳು ನೀಳವಾದ ಪತ್ರದ ಇದೇ ಇರಬೇಕು "ಎನ್." ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು. ಅವರು ಅರ್ಧ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರುತ್ತದೆ. 35 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಡುಭಾಗ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ dumplings ಹೇಗೆ. ಮೊದಲ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. , ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವ ಇದು ಡಫ್, ತಯಾರಿ. ಇದು ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 10 ಸೆಂ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಅಂಚುಗಳ ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕಣಕದ ಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ manti ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಎಂದು.

ಮೂರನೇ ರೆಸಿಪಿ: ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ dumplings ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಸುಮಾರು 12 ಕಾಯಿಗಳು) ಟೇಕ್:
ಕುರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ,
ಫ್ಯಾಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು)
ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ,
ವಾಟರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಆವೃತ್ತಿ - ಕುರಿಮರಿ. ಈ ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಕಾರಣ.
ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ನುಣ್ಣಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳು ಕೇಕ್ ಬಿಡಿಗಡೆ ಗೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ seredinka ಕೊಂಚ ತೆಳುವಾದ ಎಂದು). ಮಧ್ಯ ಗುಳಿಗೆಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ ಬೇಕನ್ ಮೇಲಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಆ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕಟ್ಟಲು. ಸ್ತರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂಚುಗಳ ಮುಗಿಸಿ. Manty ಉಗಿ ಬಾಯ್ಲರ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ Mantoux ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗಳು ಅರ್ಜಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಒಂದು ಹಡಗು ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ dumplings ಹೇಗೆ

ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು:

800-000g ಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್),
2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
2 PC ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
50g ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು,
ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸ್ನಾನ ಮೊದಲು ಮೀನು ಕಿರಣಗಳು ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ)
ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣವು)
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಾತ್ರ ತೈಲ ಪ್ರತಿ ಅದ್ದು ಅಡುಗೆ ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಗಾಗಿ ಮೊದಲು, ಸೇರಿದೆ, dumplings ತಯಾರು. ನಂತರ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಾ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸವತ್ತಾದ, ರುಚಿಯಾದ dumplings!