ಮಾಂಸ ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಬಹುಶಃ ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು, ಅಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಇದು ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ಬಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲ. ಇಂದು ಮಾಂಸ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೀಸಲಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ನೀವು ಹೊಗೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿಸುವುದಾಗಿದೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಕುರಿ, ದಅಮೆ , ದ ಕಾಯ್ಪು ಎಂಬ ವಂಶದ ತುಪ್ಪುಳು ಯಾ ಚರ್ಮ ಹೀಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಪಾರಂಗತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಇದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು ಸಹ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಧೂಮಪಾನ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಸ್ವತಃ ಅದರ ಸಾರ ಧೂಮಪಾನ ಕಲ್ಪನೆ ಕೆಡವಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಮುಂಗಡ ಜೀರ್ಣಿಸುವ ಎಂದರೆ ತರುವಾಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಬರೆಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ, ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ - ಧೂಮಪಾನದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಶೀತಲ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಶೀತ ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ (ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ, ಹೊಗೆ ಹೊಗೆ ವೇಗ, ತಾಪಮಾನ, ಹೀಗೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮತ್ತು ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಬಿಸಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಗಳು ಅಂತಹ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಲ ಧೂಮಪಾನ? ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಸತ್ತ ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ prosola, ನಂತರ ಉಪ್ಪು 1 ಕೆಜಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೈಟ್ರೇಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಫಾರ್ ಕಲಕಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇರೂರಿದ ನಂತರ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬಟ್ಟೆ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಂತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳು, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಹೊರಗೆಳೆದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಶೆಡ್ ಅಪ್ ತರಬೇಕಿರುವ ತೊಡೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಎರಡೂ ಧೂಮಪಾನ ರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಹಸ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು? ಆದರೆ ಈ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಧೂಮಪಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪರಿಣಮಿಸುವುದು 45 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ, ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳು. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ 2 ತಾಸಿನ ಬ್ರೇಕ್ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮೂಲ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮಾಂಸದ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಪರಿಣಮಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಸ್ವಯಂ ಕಲಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಈ ಕೌಶಲ್ಯ ಎಲ್ಲರು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!