ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್: ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು

ಸಹ ಒಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಸುಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ, ದೊಡ್ಡ - ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟರ್ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಪದವಿ

ಆರು ಇವೆ ಮಾಂಸ ಸುಡುವ ಡಿಗ್ರಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅರಿತಿರಬೇಕು. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗಾಲಾ ಭೋಜನ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ತಿಳಿಯಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹುರಿಯುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಸರು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ರಸ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿ. ನ ತನಿಖೆ ಲೆಟ್.

ಬ್ಲೂ ಅಪರೂಪದ

ಸ್ಟೀಕ್ ಈ ರೀತಿಯ ವಿರಳ, ಆದರೆ ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಈ ಕಚ್ಚಾ ತುಣುಕು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿ ಕೆಂಪು ರಸ ಒಳಗೆ.

ಅಪರೂಪದ

ಸ್ಟೀಕ್ ಈ ರೀತಿಯ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದನದ ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ browned ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಪದರ ಒಳಗೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ, ರಸಭರಿತವಾದ "ರಕ್ತಸಿಕ್ತ" ಸ್ಟೀಕ್, ಆದರೆ ಶೀತ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಡೆದು ಮಾಂಸದ ನೀಡಿ. ಕೆಲವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕಡಿತದ ರಸ ಬಹಳಷ್ಟು ಜಿನುಗಿಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನ 45 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ

ಹುರಿಯುವ ಈ ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಬಹುತೇಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಭೇಟಿ ಬಹುತೇಕ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹುರಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ಪದವಿಯನ್ನು browned ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಬಹಳ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ. ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ತುಣುಕು ಇದು ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ, ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನ 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳು.

ಮಧ್ಯಮ

ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹೇಳಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂತಹ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹುರಿಯುವ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪದವಿಯನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. 4-6 ನಿಮಿಷ - ಬಿಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನಿಲ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ನಂತರ. ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನ 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳು.

ಮಧ್ಯಮ ಹಾಗೂ

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ, ಇದು ಕಾಣಬಹುದು ತುಂಡು ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲವಾದರೂ ಎಂದು. ಮಾಂಸದ ಪಿಂಕ್ ಬಣ್ಣ, ಗಮನಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢ ನೆರಳು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಇದೆ. ಇದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್, ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ - ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಹಾಗೂ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ರಜೆ ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸುಟ್ಟು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಉಳಿದ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 65-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಧಾರಣ ಹಾಗೂ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಳಗೆ ಏನೆಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಕೂಡ ಒಂದು ಸುಳಿವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ಒಣ ಮಾಂಸದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು

ಕೊನೆಯ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ಅನೇಕ ಡಿಗ್ರಿ ನೆಚ್ಚಿನ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಡಿಗ್ರಿ (ಫೋಟೋಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮೃದು ಏಕೈಕ ಮಾದರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಚ್ಚುತನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೋ.

ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನ 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸ, ಮಾಂಸದ ಒಣ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್

ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಆನ್ ಪ್ರಾರಂಭಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬುತ್ಚೆರ್ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಣುಕು ಆಯ್ಕೆ - ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಕೆಲಸ. ಮಾಂಸದ striploin ಮತ್ತು ribeye ಆಫ್ ಹುರಿಯಲು steaks ಉತ್ತಮ ಕಡಿತ ತರಬೇತಿ ಆರಂಭಿಸಲು. steaks ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಹುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಧಾರಾ, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಪ್ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಮೃತ ಶಿಲೆಯಂತೆ ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು ದಪ್ಪ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು. ಆದರ್ಶ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ 2-2.5 ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ - ಒಂದು ತುಣುಕು ಶರೀರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯಲು ಇದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ defrosted ಮರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಖರೀದಿಸಿದಲ್ಲಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ, ಅದು defrosted ಮಾಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನಂತರ, ಇದು ಒಣ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಗ್ರಾಹಕ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇವಲ ಅರ್ಥಹೀನ ಆರಂಭಿಸಲು ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಸ್ಟೀಕ್, ಡಿಗ್ರಿ ಹುರಿಯುವ, ಲಿಖಿತ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಭಾವವನ್ನು, ಬಯಸಿದೆ ಕೇವಲ ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಕೋಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ಯಾನ್. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಅರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ನೆನಪು ದೂರವಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತೈಲ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು. ದನದ ಆದರೂ - ಮಾಂಸ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಲ್ಲ, ಇದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದರೆ - ಹರಿಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ತಳಿಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿದೆ. ವೃತ್ತಿಗಾರರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಟಚ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾಂಸ (ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 1-2), ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಗಾಜಿನ 250 ಗ್ರಾಂ) ಚಿಗುರು ಟೈಮ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್, ಚಿಗುರು ಟೈಮ್ ಮುರಿಯಲು) ಮತ್ತು ಹೆಂಚು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು. ತಿರುಳನ್ನು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತುಣುಕು ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸಮೂಹ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಕೆಲವು sprigs ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದೆ. Protomai ತುಣುಕು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಳೆಯ ತನ್ನತ್ತ ರಸವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಚಮಚಗಳು ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.