ಮಾಂಸ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ - ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪರ್ಯಾಯ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್, compotes ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರದ ಇರಬಹುದು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್. ಆಸಕ್ತಿಕರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪ್ರಕಾರ, ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಯಾಯ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ನಿಶ್ಚಯಿಸಿದರು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡಕ್: ಅತ್ಯಂತ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವೀಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಿಡುಗಡೆ" ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೊಂಡ ತಯಾರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ನಂತರ (ಅನುಪಾತ ಕೆಳಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಗೊಳಿಸಿರುವ) ಸುರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸ ನಿಲ್ಲಲು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು. ಇದು ರಾತ್ರಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ.

ರಸ ತೂಕದ ಕಡಿಮೆ ಹಂಚಿಕೆ ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರಿ ವೆಸ್ಸೆಲ್ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ 5 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ - ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯ ಬೆರಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದು ಗಳಿಸಿದ್ದರು ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಚೆರ್ರಿ ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಡೆ ಸಿರಪ್ ನೀಡಲು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆ ಜರಡಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೀಜ ಉತ್ತಮ ಮಹತ್ವದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹದಗೊಳಿಸಲು ಸುವಾಸನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು: ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಸ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಗುಂಪಾಗಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ;

• ವೈನ್ (ಒಣ ಕೆಂಪು) ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ನೀರಿನ - 50 ಮಿಲಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್: ಪಾಕ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ರಸ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪಾಸರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾತ್ರ ತೈಲ ಲೇಪನದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದುವ ಹಿಟ್ಟು, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮೃದು ಹಣ್ಣು (ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರವರೆಗೆ. ವೇಳೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು, ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಕುತೂಹಲಕರ ರುಚಿ ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೋಡಿಯನ್ನು) ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಮತ್ತು ಧನಿಯಾ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (- ಮೃದು ಬಿಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ತಡೆಯಲು ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಕೂಡಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 250 ಚೆರ್ರಿಗಳು ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ. ಇದು ಸುಲಭ, ಸಂಜೆ ಅಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಅಗತ್ಯ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;

• ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆ.

ಚೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಣಿಯಿತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಯಶಸ್ಸು ಸಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪಿಷ್ಟದ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮೊಹರು.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಯ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಚೆರೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೆನು ವಿತರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. , ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧದ ಒಂದು ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.