ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕಾಂಪೊಟ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವು ಕಂಟೋಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೇ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಸವಕಳಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಆವಿಯ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ compote ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ರೋಲ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ compote ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನೂರರಿಂದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ವಿಧಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ತುಂಬಿದ ಸಿರಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿನೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇಸಾಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಂಚ್ ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸದೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಸವದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇಪ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.