ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ವೈನ್ ನ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೂ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಒಂದು ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
• ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಡಾಗ್ರೋಸ್ನಿಂದ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗೆ ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆಜಿಗ್ರಾದ ಕಳಿತ ಡಾಗ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಡಿಲ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಹಾಕಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ವಿಷಯಗಳ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಾಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು).

ಮುಂದೆ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಬಲವಾದ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವೈನ್ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹುದುಗುವಾಗ ಕ್ಷಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ (ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾನೀಯವು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಹಾಕಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹೊಸ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ವೈನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಬಹಳ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು.
• ಒಂದು ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೆರಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಂತಾಗ, ವೈನ್ನ್ನು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲೂ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವೈನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ವೈನ್

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ದ್ರವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವುದನ್ನು ವೈನ್ ಬಿಡಿ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ದೀರ್ಘವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ಅಂತ್ಯವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿನಿಂದ ವೈನ್

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ . ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬೆರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಳಕೆಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅರೊನಿಯದಿಂದ ವೈನ್

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಡೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ರಿಂದ 3) ಮತ್ತು ನೀರು (3 ರಿಂದ 1).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ . ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಲಿನದಿಂದ ವೈನ್

ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೀರು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತಿರುಳು ಪ್ರತಿ 200 ಮಿಲೀ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ).
• ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ), ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ , ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 350 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 1.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಾಗ್ರೋಸ್ನಿಂದ ವೈನ್

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾಯಿರೋಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಂತಿ ಬಳಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.