ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇವೆ ಕಾಲುಗಳು ಕಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ನಾವು ಈಗ ನೀವು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು: ಮೊದಲ, ಕೋಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇದರಲ್ಲಿ, ಸುರಿದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬದಲಾಗಬಹುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಕೋಳಿಯ ರುಚಿ ಮಹತ್ವ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್."

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೋಳಿ ದನದ - 0,5 ಕೆಜಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಿಷಯವನ್ನು 5, ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ ..

ದನದ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದಲ್ಲಿ, ಆಗ ಲಘುವಾಗಿ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೂರುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತೀಡಿದ ಕ್ರೀಂ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ವೇಳೆ ಅಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಒಂದು ರೂಪ ಹಾಕಲು. ಈ ವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್, ನೀವು ಅದ್ಭುತ, ಆನಂದಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಸ್, ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ತಿಳಿಯಲು. ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು.

ಈ ಬಾರಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾರಾಟ ಆ ಆಯ್ಕೆ 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾರಾಟ) - 450 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಾಸರಿ ತಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ tarragon -chaynuyu ಚಮಚ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ, ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - 5 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಮಯ ಮಾಡಿದಾಗ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 15 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬರುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ತನ ಅರ್ಥ ಪ್ರತಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ದಪ್ಪ 3 ಎಂಎಂ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಡೆಯಲು ಹೋದರೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಚಾಪ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು tarragon. ಇದು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಪಡೆದುಕೊಂಡು ರವರೆಗೆ, 4 ನಿಮಿಷ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ತೆಗೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್, ನಂತರ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಇಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು, ವೈನ್, tarragon ಉಳಿಕೆಗಳು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪರಿಣಾಮಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಚ್ಚಹಸಿರನ್ನು sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್, ಸಹ ಗ್ರಾಮವು ಎಂಬ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅರ್ಜಿ ತಲೆತಗ್ಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ ರಿಂದ (ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ) ಪ್ರಬಲ ಟಾನ್ನಿಕ್ ವೈನ್ "ಸ್ಕೋರ್" ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇಂತಹ ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಶಿರಾಜ್ Tempranillo - ಸರಿಹೊಂದದ ಸಂಭಾವ್ಯವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೈನ್ ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಿನೊ Nuar, ಆದರೆ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ನೀವು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!