ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಕ್ರೀಮ್ - ಈ Confectionary ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರಿ ಮಾಡಿ ಸಹಾಯ ಏನು. ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಅನನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರು ಕರಗಿ ಇನ್ ನಿಮ್ಮ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸದಸ್ಯತ್ವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ಬೆಣ್ಣೆ (200gramm);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಲೋಳೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು.

ತಯಾರಿ:

ಹಿತಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್", ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಹಾಲು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಜೆಲಟಿನ್ (16 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (4 PC.) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿನ್ಗಳ (4 ಕಾಯಿಗಳು);
• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು;
• ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ರೀಮ್ (100 ಮಿಲೀ).

ತಯಾರಿ:

ಪೀಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಂದ್ರತೆ ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರೀಂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ, ಮತ್ತು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• 250 ml ಹಾಲು;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 2 ಲೋಳೆ;
• 100gr. ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾಲಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 PC ಗಳು.);
• 5 ಟೇಬಲ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿರಂತರ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ (15 ನಿಮಿಷ), ಎಂದು ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ಪೊರಕೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಫೋಮ್ ಹಾಗೆ, ದಪ್ಪ, ಹಚ್ಚ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೈಲ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು.

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಪ್ ನೀರಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ 2 ನಿಮಿಷ ಸೆಟ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್;
• 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "Smetannikov" ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

• ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲೀ;
• ಮೃದುಗಿಣ್ಣು (150 ಗ್ರಾಂ);
• 4 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 1 ಭಾಗ ಹಾಲಿನ ಕುದಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಕರಗಬಲ್ಲ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು , ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ (ಸದೃಶ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು). ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ರಚಿಸುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದೇ ಪೊರಕೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ Manica.

ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.