ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚಂಚಲ, ಫೈಬರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಸಸ್ಯದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಇದು ಬಹಳ ಸಂಭಾಷಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ № 1. ಬೇಯಿಸಿದ

ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಂತರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದರ ಬಳಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೇಖನ ಮೂರು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು);
• 8 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು;
• ಎರಡು ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕಿಲೋ;
• ಒಂದು ಐಟಂ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• polpuchka ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಗೆ shinkuem ತೊಳೆದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕವರ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ತಯಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ № 2. Schi

ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಸರಳ, ಮತ್ತು ವಾಹಕ ತಯಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1.5 ಲೀಟರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ;
• 2-3 PC. ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಾರ್ಡ್, ತೊಗಟೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಗೆ shinkuem ತೊಳೆದು. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಕಾಲವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಯಾವಾಗ ಸೂಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 3. ಸಲಾಡ್ №

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾ (ಸರಾಸರಿ) - ಒಂದು PC ಗಳು;.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು PC ಗಳು;.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು PC ಗಳು;.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ - 1/4 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಐದು ಕಲೆ. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು. ತೊಳೆದು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, obsushivayut. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮಧ್ಯಮ) ಮೂರು. ಸರಿ ನನ್ನ ಹಸಿರು, obsushivayut, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಹಾಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿಯ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಕೊರತೆ, ಆಗ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ №

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ತು? ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಊಟ ಸೇರಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು:

• ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಕಿಲೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. ದಂಡ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು-ಎರಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಐಟಂ. ಎಲ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಮಸತ್ವಗಳ.

ಊರಿಟ್ಟು ಫಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆ ಆಯ್ಕೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರುಚಿಗೆ shinkuem ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೂಕ ಉಪ್ಪು (1 ಕೆಜಿ ಎರಡು ಕಲೆ. ಎನ್) ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್, ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು, ಕರಗಿದ ಅದರೊಡನೆ ಉಪ್ಪು (ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ..), ಶುಗರ್ (ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..), ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲತತ್ವ ಒಂದು (tbsp ..). ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಈ. ಕೂಲ್. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ostyvshim ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಭರ್ತಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, pasterizuem ರಕ್ಷಣೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 30 ನಿಮಿಷ - ಲೀಟರ್, 50 ನಿಮಿಷಗಳ - ಮೂರು ಲೀಟರ್, ಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 85 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ ರಿಂದ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಆಶ್ರಯ, ಒಟ್ಟು ಅಳಿವಿನ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಅಪ್ ರೋಲ್.

ರೆಸಿಪಿ № 5. ಹುಳಿ

ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಪ್ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ಹದಗೊಳಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ಬಹಳ ಮೂಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ಪೌಂಡ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ;
• ಎರಡೂವರೆ ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೇಖನ ಐದು. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಐಟಂ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು);
• 10 PC ಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 15-20 ಪಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು;
• ಐದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಲಾರೆಲ್;
• 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು;
• ಲೇಖನ 3-3.5. ನೀರು.

ಪರ್ಪಲ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಗಾಗಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ನನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ,, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ದಂಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ shinkuem. , ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಮೊನಿಕ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸೇರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀಡಿ. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ tamped ಅರ್ಥ ರಜೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪೂರ್ವ ಹದಗೆಟ್ಟ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಕಟ, ಶಾಖ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ದಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹರಿವು ಎಂದು.

ಹುದುಗುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರಹರಿವು ಸಮಾಪ್ತಿ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಾಪ್ ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್. ನಾಲ್ಕು ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಏಕೆಂದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಸಮಯ ಹುಡುಕಲು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ.