ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ನಮ್ಮ ಜೊತೆಯ ನಾಗರೀಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಆಮದು ಉತ್ಪನ್ನ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ. ಕೆಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಈ ಸಸ್ಯದ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಹಕ್ಕುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ, ಅನೇಕ, ಹೇಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಲು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ? ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಉತ್ತಮ? ಈ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಯ?

ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಉಪಜಾತಿಗಳು - ಹೂಕೋಸು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೂಕ್ತ ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಇರಬಹುದು. ಅನೇಕ inflorescences, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಜೊತೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಹೋಲುವ, ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯ ದಾರ ಯಾ ಪಟ್ಟಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂಥ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ - ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಪರಿಚಿತ ಹಲವಾರು ತೆಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಕಾಂಡಗಳು ಶತಾವರಿ, ಜಾತಿಗಳು.

ಏನು ಸೂರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ? ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಡುವೆ ನಾಯಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಜಿಂಕ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು A ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಯು, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಉನ್ನತ ವಿಷಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಜೀವಸತ್ವ C) ಹೆಚ್ಚು Tangerines ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು. ಇದು ಒಂದು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೋಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, - - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೀರಿಸಿದೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಗಂಭೀರ ಗಾಯಗಳು ನಂತರ - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಮರುಜೋಡಣೆ ಚೇತರಿಕೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಫ್ ಫೈಬರ್ normalizes ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಕೆಲಸ,, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಹೀಗೆ. ಡಿ ಉದ್ದೀಪನ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಲಸ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ದೃಢವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ದೇಹವು ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, stewing ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಬಹುತೇಕ ಕೇವಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ blanching ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ "ಕಳ್ಳತನ" ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇತರರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. blanching - ಫಿಗರ್ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಎಣಿಕೆಗಳು ಯಾರು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಂತ ಬೇಕು ಕಚ್ಚಾ, ಎಲ್ಲರೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೊರತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ - - ಇನ್ನೂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು ಏನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯಾರು ನೀವು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಧನೆಗಳು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ನಾಲ್ಕಾರು ದಳಗಳುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ glyukozinotsitov ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ isothiocynates ದೇಹವು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು - ಪ್ರಬಲ ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು. ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಗಾಮಿ sulforafena ಇವೆ.

ವಿಶೇಷ ತಜ್ಞರ ತಂಡ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ, ಬ್ರಾಕಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನ 8 ಪುರುಷರು ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ದಿನ, ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಎರಡನೇ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ 200 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಇದ್ದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಟ್ಟದ sulforafena ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಬಂದ.

ಒಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಒಂದು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಢೀಕರಣ sulforafena ಕೊಡುಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ಕಂಡುಬಂತು. ಕಚ್ಚಾ foodists ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಏಕಾಗ್ರತೆ, 38% ಸರಾಸರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೇವಲ 4% ವಿಷಯ ಆದರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ಸ್ಪಷ್ಟ. ಈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ?

ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾಟಕೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಇದು ತೋಟದಿಂದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ಲಕ್ಡ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯ ತರುವುದು. ಈ ಆಸ್ತಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಯದ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ defrosted ಸೇವಿಸಬಹುದು? ಯಾವಾಗ ಶಾಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಳೆದುಕೊಂಡ 9.8% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ವೇಳೆ, ನಷ್ಟ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ನಡೆಯಲಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ thawed ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಿಫಾರಸು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ.

ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಲ ಫ್ರೀಜ್?

ಆಶ್ಚರ್ಯ ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅದನ್ನು ವಿಷಯ ಅಗತ್ಯ.

ಹೆಡ್ ಸಣ್ಣ florets, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸದ ಮಾಡಬೇಕು. 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು (ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸೇವಿಸಬಹುದು? ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಚ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ 5 ದಿನಗಳ ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, 5-10 5-7 ದಿನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ.

ಸೀಗಡಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಕ್ರೀಮ್

ಅವರ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಂದು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನಟಿಸಿದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೊಡಲು.

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ.
2. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪಿನ - 10-12 ಕಾಯಿಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಕಾಯಿಗಳು.
4. ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು) - 1.5-2 ಲೀಟರ್.
5. ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿದ) - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
8. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ florets, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಉನ್ನತ ಮಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿ. , ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸೇರಿಸಿ.

ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ, ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

, Portioned ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 2 ಸೀಗಡಿ ಪುಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ತುಂತುರು.

ಸಲಾಡ್ "ತಾಜಾತನವನ್ನು"

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಾಟ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು, ಬೇಸಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ಮೂರು ಬಾರಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಗುಂಪೇ Brokkoli-.
2. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಕಾಯಿಗಳು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಕಾಯಿಗಳು.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್:

1. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚಗಳು.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಲಂಕಾರಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪೆನ್.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
4. ಸೆಸೇಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

florets ಒಳಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. , ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ. ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು. , ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಎಲ್ಲ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ enameled ಇದೆ ಧಾರಕ, ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಸೇರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಸ್ ಕೂಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳು ದರ್ಜೆ, ಬೇರೆಯಾದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುವ. , ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭರಿತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ತಯಾರು ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಆಗಲು ಆಧುನಿಕ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ -, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ.