ಈ ಬಹುಮುಖ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂಥ: ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಒಂದುಗೂಡಿವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಡುವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಇವೆ, ವಿ ಇದು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಹಾಗೂ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ, ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು, ಚಂಚಲ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಕೊಲೀನ್, ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಕಾಠಿಣ್ಯ ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚತುರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೌಟ್ ರಸ ಮಧುಮೇಹ ಶಿಫಾರಸು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಕೇಲ್

ತರಕಾರಿ ವಿಧಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಬಿಳಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ. Cabbages ಕಾರಣ ಆಂಥೋಸೈನಿನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ, ಕೆಂಪು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ "cyanidin", ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ರಸ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ tubercle ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಸ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಕೋಸು ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕಣಿ cabbages ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಜನರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಆಗಿದೆ. Kochanchiki, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಶಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಹೂಕೋಸು

ತರಕಾರಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಉಬ್ಬಿಸದ inflorescences ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಕಾಲುಗಳು ಒಂದು ತಲೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಹೂಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು - ಬಿಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಕೊಲೀನ್ ಮೆಥಿಯಾನಿನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎರಡು ಕುಂದುಕೊರತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಜನರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು

ಪ್ರಭೇದಗಳು stebleplod ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು, ಗುಲಾಬಿ ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಸು ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಲ ಯಾ ಇಂಪಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್. ತುರಿದ ರೂಪ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಸವಾಯ್

ಹೋಲುವ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಸವಾಯ್ ಕೋಸು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯೋಜಿತ ಹೂಗೊಂಚಲು ಉದ್ದ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ದಪ್ಪ ಕಾಂಡದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಲೆಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಶತಾವರಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್) - ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅನೇಕ, ಸಣ್ಣ inflorescences, ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬ್ರಾಕಲಿ ರಲ್ಲಿ - ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಉಪವರ್ಗಗಳನ್ನು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ತೊಟ್ಟುಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ, ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುರುಷರು, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ನೇರ!