ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ, ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ. ಈ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಆದರೆ ವಿತರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇಂತಹ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಲಘು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಮಾಹಿತಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಬರೆಯದೆ ಮಧ್ಯಂತರ ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ ಎಲ್ಲರೂ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅನೇಕ ಇವೆ. ಅದು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು.

ಇದು ಉತ್ತಮ ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಂಪರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟದ ಲೇಪನವನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರು - ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಿಪ್ ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮ ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಹೈಲೈಟ್ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ನಿಜವಾದ" ಅಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. , ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಫ್ "ಅಭ್ಯಾಸ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಕುಖ್ಯಾತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋರು - ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಷೆಫ್ಸ್ ವರ್ಚುಸೋಸ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಲನ್ನು ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು, ಆದರೆ ಇಂತಹ "ಗಮನ" ಸರಿಯಾದ ತರಬೇತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಜೋಡಿಸಿದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡಿ ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಚೀಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು - ನೀವು ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಸಂತ ROLLS ಕೊನೆಯೇ ಇಲ್ಲವೆನ್ನಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಲಘು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ "ಕೇಕ್" ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ಬಳಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, pereslaivaya ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಣಕ ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೇಯಿಸುವುದು), ತೈಲ ಚಮಚ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ), ಕೆಫಿರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ). ಇದು ಪ್ರಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು ತಯಾರಿ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮುನ್ನಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೆಡೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು thickish ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಹಾಲು 750 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 8-9 spoonfuls. ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಮುಂತಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದು ತೆಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿದೆ ಸುಲಭ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.