ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್: ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು - ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್, tuber ಆಗಿದೆ ಸೊಲೇನಮ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದ ಎಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ vinaigre, ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೂರದ ಹಿಂದೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಡೆಯಿತು ಚಾರ್ಜ್ ಆಧಾರದ ಆಗಿತ್ತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮನೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಸಲಾಡ್. ರೆಸಿಪಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನತೆಯ ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿದರು?

ಸಲಾಡ್ ರವರೆಗೆ ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿಯದ ಆಸಕ್ತಿ - ಅರಮನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಂದು - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರು ಸಲಾಡ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಾ Feodorovna, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I Antuan Karem ಹಿರಿಯ ಪುತ್ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಏನು ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ nodded, ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ತಿಳಿದು - "ಕೂಪಿ": ಅವರು ನೋಡಿದಾಗ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹೊಸ "ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್" ಸಲಾಡ್. ಖಾದ್ಯ ಅರಮನೆಯ ಮೀರಿ ಸಾಗಿದೆ ನಂತರ ಆತನ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ, ಮತ್ತು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ "ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಸಲಾಡ್ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ (. 1 PC), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 PC ಗಳು.), ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 PC ಗಳು.), ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಹಿತಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯದ ತೈಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಛೇದಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು, ಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಅರ್ಧ ಜಾರ್, ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ.

ಭರ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎರಡನೇ ಘಟಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ cornichons ಜೊತೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೂಪಿ ತಯಾರು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಾರಗಸೆ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೀಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಅದ್ಭುತ ಪೂರಕ, ಆದರೆ ಗಾಲಾ ಭೋಜನ ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಸೆಯುವ.

ಹೇಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾಗಲು ಇಂತಹ ಊಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3 ಕಾಯಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 PC ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 PC ಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕಾಯಿಗಳು.
• ಕ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಮಾಹಿತಿ ಪೂರಣದ ಅಗತ್ಯವಾದ).
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸದೇ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಚಾಪ್, ನಂತರ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಕುದಿಯುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲುವಾಗಿ ಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಪ್ರಯೋಗ ಬಯಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೂರುಚೂರು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಇನ್ನೂ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ - ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಈ ಸೂತ್ರ ಕುಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಳಕೆ

ಕಾರಣ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡವು ಇದಕ್ಕೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್, ಕ್ರೌಟ್ ಬೆರೆಸದೇ ಮೆನು ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಹ ಬಾಣಂತಿಯರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೇವಲ ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.