ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಏನು ಗೂಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಹಣ್ಣು-ಬೇರಿಂಗ್ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಿವಿಧ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲಗಳು ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ಜೀವಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ. ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಯಾವುವು? ಇದು ಖನಿಜ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಯೋಜನೆ? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯ
ಈ ಪಚ್ಚೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ 100 ಗ್ರಾಂ 45 kcal, 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 9.1 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್) - ಬಹುತೇಕ 85% ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, 3% ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, 1.3% ರಷ್ಟಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 10% ಸಕ್ಕರೆಯ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್) ಸೇರುತ್ತದೆ. ಏನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರಬಹುದಾಗಿದೆ?
ನಾರ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಟೇಬಲ್
ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು. ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅವರು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಟೇಬಲ್ ಕಾಣಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಹೆಸರು | ಪ್ರಮಾಣ ಮಿಗ್ರಾಂ | ನಾರ್ಮ್ ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ-ಕಾರ್ | 0.2 | 5 |
ಎ | 0.033 | 0.9 |
ಬಿ 1 | 0.01 | 1.5 |
B2 | 0.02 | 1.8 |
ಬಿ 6 | 0.03 | 2 |
B9 | 0.005 | 0.4 |
ಸಿ | 30 | 90 |
ಇ | 0.5 | 15 |
ಪಿಪಿ | 0.4 | 20 |
ಒಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ½ ಕಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇತರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೂರನೇ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ಜೀವನದ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್, ಅಥವಾ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಈ ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪರಿವರ್ತನೆ ರೆಟಿನಾಲ್ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಂದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಮ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯನ್ನು ವಿಷಯವನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ 4% ಆಗಿದೆ.
ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಹಣ್ಣು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 8 B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತಕ್ಷಣ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ 5. ಬಿ 1, B2, ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು 1% ಜೊತೆ B9 ಲೇಪಿತ, B6 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ಅಥವಾ B3) ತಕ್ಷಣ ಸರಿದೂಗಿಸಲು 2%. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗುಂಪು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊರತೆಯ ಕೊರತೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಡೆಯಲು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವ B1 (ತೈಅಮಿನ್). ತನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೆಟ್ಸ್, ಶಕ್ತಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಮೀಕರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನರಮಂಡಲದ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.
- ಜೀವಸತ್ವ B2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್). ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ, ವಿನಿಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ.
- ಜೀವಸತ್ವ B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್). ಇದು ಸ್ನಾಯು ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಜೀವಿಯ ಕೋಶಗಳ ಹೀರುವಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪ್ರಭಾವ ಹೊಂದಿದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವ B9 (ಫಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೇಬಿ ಯೋಜನೆ ವೈಟಲ್ ಗೆ. ಹೀಗೆ ಭ್ರೂಣದ ಸಾಧ್ಯ ನ್ಯೂನ್ಯತೆಯ ತಪ್ಪಿಸುವ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ನಾನು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ನೇಮಕವಾದ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪರಿಣಾಮ.
- ಜೀವಸತ್ವ PP (B3) (ನಿಯಾಸಿನ್, ನಿಕೋಟಿನ್ ಆಮ್ಲ). ಅತ್ಯಂತ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸ್ಥಿರ ನಂತರವೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ನಾಶವಾಯಿತು. ಭಾಗಶಃ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ದೇಹವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ.
ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಲ್ಲಿ
C ಜೀವಸತ್ವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಇದು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಶಕ್ತಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಗಾಯಗಳು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೆಂದರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. C ಜೀವಸತ್ವವು - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೀರಿನ ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು ರಕ್ಷಿಸುವ.
ಇತರ ವಿಟಮಿನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಇದು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣಶೀಲ ಹಾನಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಎಂದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ಥಿರಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ chelovekaa ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಖನಿಜಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು: ಟೇಬಲ್
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಖನಿಜದ ಹೆಸರಾಗಿದೆ | ಪ್ರಮಾಣ ಮಿಗ್ರಾಂ | ನಾರ್ಮ್ ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಎ | 22 | 1000 |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಎಂಜಿ | 9 | 400 |
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೆ | 23 | 1300 |
ಸೋಡಿಯಂ ನಾ | 260 | 2500 |
ರಂಜಕ ಅಲ್ಲಿನ | 28 | 800 |
ಸಲ್ಫರ್ ಎಸ್ | 18 | 1000 |
ಕಬ್ಬಿಣದ ಫೆ | 0.8 | 18 |
ಸತು ಜನ್ | 0.09 | 12 |
ಅಯೋಡಿನ್ ನಾನು | 1 | 150 |
ತಾಮ್ರ ಕತ್ತರಿ | 130 | 1000 |
Mn ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | 0.45 | 2 |
ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಸಿಆರ್ | 1 | 50 |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮೊ | 12 | 70 |
ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು. 2%, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ - - 4% ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು 1%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಸತು ವಿಷಯಗಳು. ತಾಮ್ರದ ವಿಷಯ (ಸಾಮಾನ್ಯ 13%) ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನ ಪ್ರಕಾರ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (17% ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ) ಹೊಂದಿದೆ. ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿನಿಮಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಈ ಖನಿಜ,, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರುವಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆ normalizes. ಅದರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, 23% ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು, ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಾರ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ? ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಬಹುಪಾಲು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇತರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
Similar articles
Trending Now