ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಿಮ್ಚಿ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಇದು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವನಿಲ್ಲದೇ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಊಟ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಏನೋ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕಿಮ್ಚಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಏನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಹಿತಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ತೀವ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ

ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಡೈಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ ಸಾಸ್ ಮೀನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊರಿಯಾದ ಪೂರಣದ - ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯ ಪೇಸ್ಟ್. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪುಟ್ ಕಡಲಕಳೆ, ಸಿಂಪಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸರ್ಜನೆ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದೆ. ದ್ರವ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸು ಉದ್ದೇಶವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಹಾಕಲು. Solitsya ಈ ಎರಡು ದಿನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ಫಾರ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (1-2 ಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ) ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾರ್ಟರ್ ಕ್ರಶ್ ಬೀಜಗಳು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಾಶ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಔಟ್ ಹಿಂಡು. ತೆಳು ಹುಲ್ಲು - ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಸ್ ಬೆರೆತು ಅವರು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಣ ಉತ್ತಮ ಕೇವಲ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಪಡೆಯಲು, ಕಿಮ್ಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ತಿನ್ನುವೆ ವೇಳೆ, ಸಹಜವಾಗಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿ: ಅವರು ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇದೆ, ಸಾಸ್ ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಟ್. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಲಘು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆದ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಧಾರಿತ ನೀವು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಾಕಚಕ್ಯತೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರು ಎರಡೂ ದಯವಿಟ್ಟು. ಅವರು ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.