ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು: ಪಾಕ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಡುವೆ ಬೇಡಿಕೆ. ಇದು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾಲಮಾನಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೆಣಸು ನಾಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಲವೇ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ಅರ್ಧ ವಿನೆಗರ್ ಆಫ್ ಚಮಚ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನ 0.8 ಲೀಟರ್.

ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.

ತಿರುಗಿ ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ತನ್ನ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ. ತದನಂತರ ಸಹ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಆಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ.

ಉಳಿದ ದ್ರವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಫ್ಯೂಚರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರನ್ನು ರೋಲ್, ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದೆ, ಕೊಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಧಾರಕ ನಂತರ, ಅವರು ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಯುವ ನಿಜವಾದ ವರವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಗೆಹರಿಸುವ. ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಕಿರಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.
• ಕಪಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಿರಣಗಳ.
• ಚಿಲಿ.

ಗೆ ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಹೇಳಿದರು. ಮೆಣಸು ಹಾಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬಳಸುವುದು. ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಹಾಕಿತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ವಿಧಿಸಿದ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈಡಾದರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವಿಷಯ ಮತ್ತು tamped ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು. ಗೊಡ್ಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿರುವ ಸುತ್ತಿ. ಮೂರು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತ.

ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಎಂದು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯ ಲಘು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವ ಮೆಣಸು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಲಘು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಇರಬೇಕು:

• ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಡೆದ.

ಕ್ರಮಾವಳಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಾಗಲು, ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿದ ನಾಶಮಾಡುವ ಇದೆ. ಈ ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಅವರ ಕೆಳಗೆ ತೈಲ ಲೇಪನದ ಒಂದು preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿ ರವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ. ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪೂರ್ವ ಚುಚ್ಚಿದ.

Propekshiesya ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಿತದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಈಡಾದರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ tamped ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕವರ್ ಸುರಿದು. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮೆಣಸು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯ ಲಘು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೆಪರ್ಸ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ hrustinkoy ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು. ಲಘು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಲುಕ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಲಘು ಮೊದಲೇ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮುದ್ದಿಸು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಣ್ಣದ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ.
• 5-7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಂಕಿಯು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ತಗ್ಗಿಸಿತು ತೊಳೆದು ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕಲೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ಮೂರು ದಿನದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ತಂಪಾಗುವ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ಇದು) ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.